Cereales y derivados
Pan blanco (de molde o barra)
Cada 100 g de pan blanco aportan 8,9 g de proteína y 2,7 g de fibra, con una densidad calórica media (266 kcal). Es el alimento de referencia, con un valor de 100, del índice de saciedad de Holt (1995).
- 266 kcalEnergía por 100 g
- 8,9 gProteína por 100 g
- 2,7 gFibra por 100 g
- Saciedad estimada: 1 de 5
Información nutricional
Una porción habitual de 40 g aporta unas 106 kcal, 3,5 g de proteína y 1,1 g de fibra.
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (40 g) |
|---|---|---|
| Energía | 266 kcal | 106 kcal |
| Proteína | 8,9 g | 3,5 g |
| Hidratos de carbono | 49,4 g | 19,8 g |
| de los cuales, azúcares | 5,7 g | 2,3 g |
| Fibra | 2,7 g | 1,1 g |
| Grasa | 3,3 g | 1,3 g |
| de la cual, saturada | 0,7 g | 0,3 g |
| Agua | 36,4 g | 14,6 g |
Saciedad
Densidad energética media.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Este alimento sí se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt y colaboradores (1995), que comparó raciones de 240 kcal de 38 alimentos durante dos horas, obtuvo 100 frente a 100 del pan blanco. Es el alimento de referencia con el que se comparan todos los demás. Fuente: Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.
En la práctica
Es la referencia del índice de saciedad (100): sacia relativamente poco para sus calorías. Tostado y con una fuente de proteína encima mejora bastante.
Preguntas frecuentes sobre el pan blanco
¿Cuánta proteína tiene el pan blanco?
En 100 g de pan blanco (de molde o barra) hay 8,9 g de proteína. Una porción habitual de 40 g aporta unos 3,5 g de proteína. Son 3,3 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas kcal aporta el pan blanco?
En 100 g de pan blanco (de molde o barra) hay 266 kcal. Una porción habitual de 40 g aporta unas 106 kcal. Es una densidad calórica media.
¿Tiene fibra el pan blanco?
En 100 g de pan blanco (de molde o barra) hay 2,7 g de fibra. Una porción habitual de 40 g aporta unos 1,1 g de fibra.
¿El pan blanco sacia?
Muy poco para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 1 de 5. Se basa en: densidad energética media. Además, es el alimento de referencia (100) del índice de saciedad de Holt (1995), que comparó en personas raciones de 240 kcal de 38 alimentos.
¿Qué cantidad de pan blanco es una ración normal?
Tomamos como porción habitual 40 g. Esa cantidad aporta unas 106 kcal, 3,5 g de proteína y 1,1 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
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Fuentes
- USDA FoodData Central: Bread, white, commercially prepared (includes soft bread crumbs) (FDC ID 174924). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.
- Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90. European Journal of Clinical Nutrition (PubMed).