Verduras y tubérculos
Repollo o col (crudo)
Cada 100 g de repollo o col contienen 92,2 g de agua y solo 25 kcal: mucho volumen para muy poca energía. Esos 100 g aportan además 2,5 g de fibra. Dentro de la categoría «Verduras y tubérculos», es el 15.º de 41 con menos calorías por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 5 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética muy baja: 25 kcal/100 g | +2 |
| Proteína: 5,1 g/100 kcal | +1 |
| Fibra: 10,0 g/100 kcal | +2 |
| Sólido con 92,2 g de agua | +1 |
| Suma | 7 |
| Se limita a 5 | 5 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 10 primarias
- Datos
- USDA FDC 169975
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Información nutricional
- Energía
- 20 kcal por porción
- 25 kcal por 100 g
- Proteína
- 1 g por porción
- 1,3 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 4,6 g por porción
- 5,8 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 2,6 g por porción
- 3,2 g por 100 g
- Fibra
- 2 g por porción
- 2,5 g por 100 g
- Grasa
- 0,1 g por porción
- 0,1 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 0 g por porción
- 0 g por 100 g
- Agua
- 73,8 g por porción
- 92,2 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central: Cabbage, raw (FDC ID 169975), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 80 g aporta unas 20 kcal, 1 g de proteína y 2 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
El DLE define el repollo como una col cuyas hojas, de color verde claro, anchas y apretadas entre sí, forman como una cabeza redondeada, y da col y berza como sinónimos; la col, según el mismo diccionario, es una planta de la familia de las crucíferas. Se vende en cabezas enteras, en mitades o ya cortado en tiras, y se come crudo en ensaladas o cocido en sopas y guisos. Esta ficha es de repollo crudo según USDA, con 25 kcal, 2,5 g de fibra y 92,2 g de agua por 100 g.
Una porción de 80 g aporta 20 kcal, 2 g de fibra y 1 g de proteína, así que da volumen y frescor con muy pocas calorías y conviene servirlo junto a la proteína, por ejemplo en unos tacos de pescado o al lado de un pollo a la plancha. El consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 aconseja evitar los alimentos ricos en fibra los primeros días del tratamiento y, para el estreñimiento, aumentar la fibra poco a poco, y las crucíferas dan gases a algunas personas. En esos días puede sentar mejor una cantidad pequeña, cortado muy fino o bien cocido, y subir según lo toleres.
Qué dice la evidencia
El NIDDK, de los Institutos Nacionales de la Salud de EE. UU., cita las verduras crucíferas, la familia del repollo, entre los alimentos que pueden causar gases, y nombra el repollo entre las verduras con FODMAP que se limitan en la dieta que se usa para el síndrome del intestino irritable; además, la ficha técnica de Wegovy (semaglutida) incluye la flatulencia y la distensión abdominal entre sus reacciones adversas frecuentes. Crudo tiene 36,6 mg de vitamina C por 100 g, más de los 24 mg que exige la UE para decir «alto contenido de vitamina C», y una porción de 80 g aporta 29,3 mg, un 37 % de los 80 mg del valor de referencia, así que podría llevar la declaración autorizada «La vitamina C contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario» (Reglamentos (CE) 1924/2006, (UE) 1169/2011 y (UE) 432/2012). También tiene 76 µg de vitamina K por 100 g, más de los 22,5 µg de «alto contenido de vitamina K», y la porción aporta 61 µg, un 81 % de los 75 µg del valor de referencia. Con 2,5 g de fibra por 100 g no llega a los 3 g de «fuente de fibra», pero sus 10 g por 100 kcal superan el criterio de «alto contenido de fibra», 3 g por 100 kcal.
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Base de ensaladas y curtidos baratos en toda la región. Da mucho volumen por pocas calorías, pero como otras crucíferas puede dar gases: cortado muy fino o cocido suele sentar mejor.
Preguntas frecuentes sobre el repollo o col
¿Cuántos gramos de proteína tiene el repollo o col?
En 100 g de repollo o col (crudo) hay 1,3 g de proteína. Una porción habitual de 80 g aporta unos 1 g de proteína. Son 5,1 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías hay en el repollo o col?
En 100 g de repollo o col (crudo) hay 25 kcal. Una porción habitual de 80 g aporta unas 20 kcal. Es una densidad calórica muy baja.
¿Cuánta fibra tiene el repollo o col?
En 100 g de repollo o col (crudo) hay 2,5 g de fibra. Una porción habitual de 80 g aporta unos 2 g de fibra.
¿El repollo o col quita el hambre?
Sí, mucho para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 5 de 5. Cálculo: 1 (base) + 2 (densidad energética muy baja: 25 kcal/100 g) + 1 (proteína: 5,1 g/100 kcal) + 2 (fibra: 10,0 g/100 kcal) + 1 (sólido con 92,2 g de agua) = 7; se limita a 5. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Cómo encaja el repollo o col en la dieta con Ozempic, Wegovy o Mounjaro?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante del repollo o col con un tratamiento GLP-1. «Baja densidad calórica»: mucho volumen por pocas calorías; conviene que no desplace del plato a la proteína. «Hidratante»: mucha agua, que contribuye a la hidratación cuando se come y se bebe menos. «Riesgo de hinchazón»: puede causar gases o hinchazón en algunas personas, y con un GLP-1 esa sensación puede notarse más. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuánto es una porción habitual de repollo o col?
Tomamos como porción habitual 80 g. Esa cantidad aporta unas 20 kcal, 1 g de proteína y 2 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Cabbage, raw (FDC ID 169975).consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «repollo».consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «col».consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- InstituciónNational Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIH).Alimentación, dieta y nutrición para los gases en el tubo digestivo.consultado el .
- InstituciónNational Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIH).Alimentación, dieta y nutrición para el síndrome de intestino irritable (dieta baja en FODMAP).consultado el .
- Ficha técnicaAgencia Europea de Medicamentos (EMA).Wegovy (semaglutida): información del producto de la EPAR (ficha técnica, sección 4.8, reacciones adversas), versión vigente.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (anexo).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (anexo XIII, valores de referencia de nutrientes).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos.consultado el .