Lácteos
Yogur griego natural desnatado
Cada 100 g de yogur griego natural desnatado aportan 10,2 g de proteína con 59 kcal, es decir, 17,3 g de proteína por cada 100 kcal. Dentro de la categoría «Lácteos», es el 9.º de 16 con más proteína por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 5 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética muy baja: 59 kcal/100 g | +2 |
| Proteína: 17,3 g/100 kcal | +2 |
| Fibra: 0,0 g/100 kcal | 0 |
| Sólido con 85,1 g de agua | +1 |
| Suma | 6 |
| Se limita a 5 | 5 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 8 primarias
- Datos
- USDA FDC 170894
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 74 kcal por porción
- 59 kcal por 100 g
- Proteína
- 12,8 g por porción
- 10,2 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 4,5 g por porción
- 3,6 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 4,1 g por porción
- 3,2 g por 100 g
- Fibra
- 0 g por porción
- 0 g por 100 g
- Grasa
- 0,5 g por porción
- 0,4 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 0,1 g por porción
- 0,1 g por 100 g
- Agua
- 106,4 g por porción
- 85,1 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central: Yogurt, Greek, plain, nonfat (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) (FDC ID 170894), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 125 g aporta unas 74 kcal, 12,8 g de proteína y 0 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
El yogur griego es yogur colado, al que se retira parte del suero, y queda espeso y con más proteína; el desnatado, descremado en Latinoamérica, se hace con leche sin grasa. En España la norma de calidad del yogur (Real Decreto 271/2014) no define el «griego», pero sí exige que un yogur desnatado tenga como máximo un 0,5 % de grasa y que sus fermentos sigan vivos, al menos 10⁷ unidades formadoras de colonias por gramo, salvo que se venda como «pasterizado después de la fermentación». Esta ficha es del yogur griego natural desnatado de USDA, con 59 kcal, 10,2 g de proteína y 0,39 g de grasa por 100 g; muchos yogures «griegos» del supermercado son enteros o con nata, así que conviene mirar la etiqueta.
Un yogur de 125 g aporta 12,8 g de proteína con solo 74 kcal, así que es una de las formas más sencillas de empezar una comida o una merienda por la proteína, como propone el consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1. Es frío, blando y casi sin grasa, así que suele sentar bien tras una subida de dosis y encaja con el consejo del mismo consenso de evitar lo muy graso los primeros días del tratamiento; cuando cuesta comer puede tomarse a cucharadas pequeñas. Sirve de base para la avena remojada con yogur griego y frambuesas, o de salsa en el pollo al curry suave con yogur y espinacas y en la ensalada de pollo con manzana, apio y yogur.
Qué dice la evidencia
Un 69 % de su energía viene de la proteína, así que cumple de sobra el 20 % que exige la UE para decir «alto contenido de proteínas», y puede llevar la declaración autorizada «Las proteínas contribuyen a conservar la masa muscular», relevante cuando se pierde peso (Reglamentos (CE) 1924/2006 y (UE) 432/2012). La única declaración autorizada sobre sus fermentos es que «los cultivos vivos del yogur o de la leche fermentada mejoran la digestión de la lactosa del producto en las personas con problemas para digerir la lactosa», y solo si tiene al menos 10⁸ unidades formadoras de colonias de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus por gramo, más que los 10⁷ que exige la norma española (Reglamento (UE) 432/2012, tras un dictamen de la EFSA de 2010). Un yogur de 125 g tiene unos 3,2 g de lactosa según USDA, muy por debajo de los 12 g que, según la EFSA, tolera de una vez la gran mayoría de las personas que la digieren mal. Aporta además 138 mg de calcio, pero con 110 mg por 100 g no llega a los 120 mg que se piden para decir «fuente de calcio» (Reglamento (UE) 1169/2011).
Recetas con este alimento
Copa de yogur griego con granada, mandarina y nuecesSnack · 17,8 g de proteína por ración
Avena remojada (overnight oats) con yogur griego y frambuesasDesayuno · 20,4 g de proteína por ración
Kéfir con mango, fresas y avenaSnack · 15,9 g de proteína por ración
Crema de lentejas y zanahoria con yogurComida · 22,5 g de proteína por ración
Curry suave de garbanzos con espinacasComida · 20,1 g de proteína por ración
Ensalada de pollo con manzana, apio y yogurComida · 33,5 g de proteína por ración
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Colado para quitarle suero, tiene unas tres veces la proteína de un yogur natural entero con menos calorías. En España muchos yogures griegos son enteros o con nata; conviene buscar «desnatado» o «0 %» en la etiqueta. El skyr tiene un perfil parecido.
Preguntas frecuentes sobre el yogur griego desnatado
¿Cuántos gramos de proteína tiene un yogur griego desnatado?
Un yogur griego desnatado (porción de referencia de 125 g) aporta unos 12,8 g de proteína. En 100 g de yogur griego natural desnatado hay 10,2 g de proteína. Son 17,3 g de proteína por cada 100 kcal, por eso tiene nuestra etiqueta «Alto en proteína».
¿Cuántas calorías hay en un yogur griego desnatado?
Un yogur griego desnatado (porción de referencia de 125 g) aporta unas 74 kcal. En 100 g de yogur griego natural desnatado hay 59 kcal. Es una densidad calórica muy baja.
¿El yogur griego desnatado quita el hambre?
Sí, mucho para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 5 de 5. Cálculo: 1 (base) + 2 (densidad energética muy baja: 59 kcal/100 g) + 2 (proteína: 17,3 g/100 kcal) + 0 (fibra: 0,0 g/100 kcal) + 1 (sólido con 85,1 g de agua) = 6; se limita a 5. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Qué tener en cuenta con el yogur griego desnatado si tomo Ozempic, Wegovy o Mounjaro y tengo náuseas?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante del yogur griego desnatado con un tratamiento GLP-1. «Alto en proteína»: mucha proteína por caloría; la proteína ayuda a conservar la masa muscular cuando se come menos. «Fácil de digerir»: alimento blando o bajo en grasa que muchas personas toleran bien cuando tienen náuseas o se llenan enseguida. «Porción pequeña nutritiva»: muchos nutrientes en poco volumen, algo práctico cuando se come poco. «Baja densidad calórica»: mucho volumen por pocas calorías; conviene que no desplace del plato a la proteína. «Hidratante»: mucha agua, que contribuye a la hidratación cuando se come y se bebe menos. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuánto es una porción habitual de yogur griego desnatado?
Tomamos como porción habitual 125 g, que equivale aproximadamente a un yogur griego desnatado. Esa cantidad aporta unas 74 kcal, 12,8 g de proteína y 0 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Yogurt, Greek, plain, nonfat (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) (FDC ID 170894).consultado el .
- ReguladorBoletín Oficial del Estado (España).Real Decreto 271/2014, de 11 de abril, por el que se aprueba la Norma de Calidad para el yogur o yoghourt.consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (anexo).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos.consultado el .
- ReguladorEuropean Food Safety Authority (EFSA).EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to live yoghurt cultures and improved lactose digestion (ID 1143, 2976). EFSA Journal. 2010;8(10):1763.consultado el .
- ReguladorEFSA Journal.EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on lactose thresholds in lactose intolerance and galactosaemia. EFSA Journal. 2010;8(9):1777. doi:10.2903/j.efsa.2010.1777.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (anexo XIII, valores de referencia de nutrientes).consultado el .