Avena cremosa con claras y fresas

Por qué sacia

Las claras cocidas dentro de la avena desaparecen en la textura: queda un porridge más esponjoso que aporta proteína sin sumar volumen al cuenco. La avena caliente es blanda y fácil de comer, y las fresas ponen dulzor y frescura sin azúcar añadido. Es un desayuno de cuchara que, con un tratamiento GLP-1, suele entrar mejor que un plato seco cuando por la mañana cuesta comer.

En números, cada ración reúne 18,8 g de proteína y 4,2 g de fibra con una densidad de 77 kcal por cada 100 g de plato. En el índice de saciedad de Holt y colaboradores (1995), los alimentos que más saciaban por caloría eran los que tenían más proteína, fibra y agua y menos grasa.

Alto en proteína

Al menos 15 g de proteína por ración y 6 g por cada 100 kcal.

Fácil de digerir

Plato blando, con poca grasa (20 g o menos por ración) y sin ingredientes que suelan dar gases o náuseas en cantidad. Es un criterio editorial, no una medición.

Porción pequeña nutritiva

Una ración de 300 g o menos con al menos 10 g de proteína: mucho alimento en poco volumen.

Baja densidad calórica

100 kcal o menos por cada 100 g del plato: mucho volumen para pocas calorías.

Si tienes poco apetito

• Si no terminas el cuenco, guarda el resto y tómalo a media mañana, recalentado con un chorrito de leche.
• Las claras de brik pasteurizadas evitan tener que guardar yemas sueltas.