Yogur griego con fruta y semillas

Por qué sacia

El yogur griego tiene bastante más proteína que el yogur natural corriente y una textura densa que llena la cuchara. La fruta fresca aporta agua y fibra, y una sola cucharada de semillas de girasol suma algo más de fibra y grasas insaturadas. Es un desayuno frío y suave, que muchas personas toleran bien cuando el olor de la comida caliente les resulta pesado.

En números, cada ración reúne 16,5 g de proteína y 4,2 g de fibra con una densidad de 90 kcal por cada 100 g de plato. En el índice de saciedad de Holt y colaboradores (1995), los alimentos que más saciaban por caloría eran los que tenían más proteína, fibra y agua y menos grasa.

Alto en proteína

Al menos 15 g de proteína por ración y 6 g por cada 100 kcal.

Fácil de digerir

Plato blando, con poca grasa (20 g o menos por ración) y sin ingredientes que suelan dar gases o náuseas en cantidad. Es un criterio editorial, no una medición.

Porción pequeña nutritiva

Una ración de 300 g o menos con al menos 10 g de proteína: mucho alimento en poco volumen.

Baja densidad calórica

100 kcal o menos por cada 100 g del plato: mucho volumen para pocas calorías.

Si tienes poco apetito

• Si te llenas pronto, empieza por el yogur y deja la fruta para media mañana.
• Deja la fruta cortada la noche anterior en un recipiente cerrado en la nevera.