Carnes, pescados y huevos
Conejo (guisado, carne sin hueso)
Cada 100 g de conejo aportan 30,4 g de proteína con 206 kcal, es decir, 14,8 g de proteína por cada 100 kcal. Dentro de la categoría «Carnes, pescados y huevos», es el 3.º de 39 con más proteína por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 3 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética media: 206 kcal/100 g | 0 |
| Proteína: 14,8 g/100 kcal | +2 |
| Fibra: 0,0 g/100 kcal | 0 |
| Sólido con 58,8 g de agua, menos de 70 | 0 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 8 primarias
- Datos
- USDA FDC 174346
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 247 kcal por porción
- 206 kcal por 100 g
- Proteína
- 36,5 g por porción
- 30,4 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 0 g por porción
- 0 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 0 g por porción
- 0 g por 100 g
- Fibra
- 0 g por porción
- 0 g por 100 g
- Grasa
- 10,1 g por porción
- 8,4 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 3 g por porción
- 2,5 g por 100 g
- Agua
- 70,6 g por porción
- 58,8 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central: Game meat, rabbit, domesticated, composite of cuts, cooked, stewed (FDC ID 174346), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 120 g aporta unas 247 kcal, 36,5 g de proteína y 0 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
El Diccionario de la lengua española define el conejo como un mamífero de orejas muy largas que se domestica fácilmente y es apreciado por su carne y su pelo. El Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos de USDA explica que el conejo joven se cocina de forma muy parecida a las aves jóvenes y que el adulto tiene la carne más firme y menos tierna, por lo que los conejos más grandes quedan mejor estofados o guisados. Esta ficha usa el conejo doméstico guisado de USDA, una media de varios cortes, con 206 kcal, 30,4 g de proteína y 8,41 g de grasa por 100 g de carne sin hueso.
Una porción de 120 g aporta 36,5 g de proteína y 247 kcal con 10,1 g de grasa; si comes poco, media porción ya suma 18,2 g de proteína. El consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 propone empezar las comidas por la proteína, sugiere comidas pequeñas y frecuentes cuando hay poca hambre y aconseja evitar lo muy graso los primeros días del tratamiento. En esos días suele sentar mejor guisado con verduras y poco aceite que frito o con salsas grasas. Bien guisado queda tierno, y en trozos pequeños con algo de caldo se come con facilidad cuando el apetito es poco.
Qué dice la evidencia
El Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos de USDA recomienda cocinar el conejo hasta que alcance al menos 71,1 °C (160 °F) en el interior, medidos con un termómetro de cocina. Según USDA tiene 6,51 µg de vitamina B12 por 100 g, más del doble de los 2,5 µg del valor de referencia de la UE, y 38,5 µg de selenio, el 70 % de los 55 µg de referencia, así que admite las declaraciones autorizadas de que la vitamina B12 contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y el selenio, a la protección de las células frente al daño oxidativo (Reglamentos (UE) 1169/2011 y 432/2012). El Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC) define la carne roja como toda la carne muscular de los mamíferos y da como ejemplos la de res, ternera, cerdo, cordero, caballo y cabra; el conejo no figura entre esos ejemplos. El IARC clasificó la carne roja en 2015 como «probablemente carcinógena para los humanos» (grupo 2A), por pruebas limitadas de su asociación con el cáncer colorrectal en estudios epidemiológicos.
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Carne muy habitual en España, con mucha proteína y poca grasa. Guisado queda tierno y es fácil de comer en porciones pequeñas.
Preguntas frecuentes sobre el conejo guisado
¿Cuánta proteína tiene el conejo guisado?
En 100 g de conejo (guisado, carne sin hueso) hay 30,4 g de proteína. Una porción habitual de 120 g aporta unos 36,5 g de proteína. Son 14,8 g de proteína por cada 100 kcal, por eso tiene nuestra etiqueta «Alto en proteína».
¿Cuántas kcal aporta el conejo guisado?
En 100 g de conejo (guisado, carne sin hueso) hay 206 kcal. Una porción habitual de 120 g aporta unas 247 kcal. Es una densidad calórica media.
¿El conejo guisado sacia?
De forma moderada: nuestra saciedad estimada es de 3 de 5. Cálculo: 1 (base) + 0 (densidad energética media: 206 kcal/100 g) + 2 (proteína: 14,8 g/100 kcal) + 0 (fibra: 0,0 g/100 kcal) + 0 (sólido con 58,8 g de agua, menos de 70) = 3. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Cómo sienta el conejo guisado si tengo náuseas por un GLP-1?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante del conejo guisado con un tratamiento GLP-1. «Alto en proteína»: mucha proteína por caloría; la proteína ayuda a conservar la masa muscular cuando se come menos. «Fácil de digerir»: alimento blando o bajo en grasa que muchas personas toleran bien cuando tienen náuseas o se llenan enseguida. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Qué cantidad de conejo guisado es una ración normal?
Tomamos como porción habitual 120 g. Esa cantidad aporta unas 247 kcal, 36,5 g de proteína y 0 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Game meat, rabbit, domesticated, composite of cuts, cooked, stewed (FDC ID 174346).consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «conejo».consultado el .
- ReguladorServicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos, Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA FSIS).Rabbit From Farm to Table (el conejo, de la granja a la mesa; en inglés).consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (anexo XIII, valores de referencia de nutrientes).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos.consultado el .
- InstituciónCentro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC/OMS).Preguntas y respuestas sobre la carcinogenicidad del consumo de carne roja y de la carne procesada (Monografías de la IARC, volumen 114).consultado el .
- InstituciónThe Lancet Oncology.Bouvard V, Loomis D, Guyton KZ, et al. Carcinogenicity of consumption of red and processed meat. Lancet Oncol. 2015;16(16):1599-1600. doi:10.1016/S1470-2045(15)00444-1.consultado el .