Cereales y derivados
Pan de centeno
En 100 g de pan de centeno hay 5,8 g de fibra y 8,5 g de proteína por 259 kcal, aunque su densidad calórica media hace que sacie menos por caloría que otros alimentos con fibra. Dentro de la categoría «Cereales y derivados», es el 5.º de 18 con más fibra por 100 g.
- 259 kcalEnergía por 100 g
- 8,5 gProteína por 100 g
- 5,8 gFibra por 100 g
- Saciedad estimada: 2 de 5
Información nutricional
Una porción habitual de 40 g aporta unas 104 kcal, 3,4 g de proteína y 2,3 g de fibra.
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (40 g) |
|---|---|---|
| Energía | 259 kcal | 104 kcal |
| Proteína | 8,5 g | 3,4 g |
| Hidratos de carbono | 48,3 g | 19,3 g |
| de los cuales, azúcares | 3,9 g | 1,5 g |
| Fibra | 5,8 g | 2,3 g |
| Grasa | 3,3 g | 1,3 g |
| de la cual, saturada | 0,6 g | 0,3 g |
| Agua | 37,3 g | 14,9 g |
Saciedad
Cálculo: 1 (base) + 0 (densidad energética media: 259 kcal/100 g) + 0 (proteína: 3,3 g/100 kcal) + 1 (fibra: 2,2 g/100 kcal) + 0 (sólido con 37,3 g de agua, menos de 70) = 2.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Tiene más fibra que el pan blanco; una rebanada acompaña bien una proteína como huevo, queso fresco o pescado en lata. El centeno contiene gluten, y el pan comercial suele mezclarlo con harina de trigo.
Preguntas frecuentes sobre el pan de centeno
¿Cuánta proteína tiene el pan de centeno?
En 100 g de pan de centeno hay 8,5 g de proteína. Una porción habitual de 40 g aporta unos 3,4 g de proteína. Son 3,3 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas kcal aporta el pan de centeno?
En 100 g de pan de centeno hay 259 kcal. Una porción habitual de 40 g aporta unas 104 kcal. Es una densidad calórica media.
¿Tiene fibra el pan de centeno?
En 100 g de pan de centeno hay 5,8 g de fibra. Una porción habitual de 40 g aporta unos 2,3 g de fibra. Tiene nuestra etiqueta «Alto en fibra».
¿El pan de centeno sacia?
Poco para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 2 de 5. Cálculo: 1 (base) + 0 (densidad energética media: 259 kcal/100 g) + 0 (proteína: 3,3 g/100 kcal) + 1 (fibra: 2,2 g/100 kcal) + 0 (sólido con 37,3 g de agua, menos de 70) = 2. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Qué tener en cuenta con el pan de centeno durante un tratamiento GLP-1?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante del pan de centeno con un tratamiento GLP-1. «Alto en fibra»: bastante fibra, que ayuda al tránsito intestinal; se tolera mejor si se aumenta poco a poco y con suficiente agua. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Qué cantidad de pan de centeno es una ración normal?
Tomamos como porción habitual 40 g. Esa cantidad aporta unas 104 kcal, 3,4 g de proteína y 2,3 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
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Fuentes
- USDA FoodData Central: Bread, rye (FDC ID 172684). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.