Chocolate caliente con tostada de requesón y naranja

Por qué sacia

Es un desayuno para la mañana de Reyes que conserva el chocolate caliente y cambia el roscón o la rosca por una tostada de requesón con naranja, de aroma parecido. El requesón y la leche aportan la proteína, y la tostada es fácil de comer a primera hora, cuando el apetito todavía está dormido. Con un GLP-1, tomar antes algo con proteína ayuda a que un trozo fino de roscón, si luego llega, se tolere mejor que en ayunas.

En números, cada ración reúne 22,6 g de proteína y 4,9 g de fibra con una densidad de 96 kcal por cada 100 g de plato. En el índice de saciedad de Holt y colaboradores (1995), los alimentos que más saciaban por caloría eran los que tenían más proteína, fibra y agua y menos grasa.

Alto en proteína

Al menos 15 g de proteína por ración y 6 g por cada 100 kcal.

Fácil de digerir

Plato blando, con poca grasa (20 g o menos por ración) y sin ingredientes que suelan dar gases o náuseas en cantidad. Es un criterio editorial, no una medición.

Baja densidad calórica

100 kcal o menos por cada 100 g del plato: mucho volumen para pocas calorías.

Si tienes poco apetito

• Si una taza entera te llena, prepara media taza de chocolate y come primero la tostada.
• Si en casa hay roscón o rosca, esta tostada va primero y el trozo fino, después.