Cereales y derivados
Pan integral de trigo
En 100 g de pan integral de trigo hay 6 g de fibra y 12,4 g de proteína por 252 kcal, aunque su densidad calórica media hace que sacie menos por caloría que otros alimentos con fibra. En el índice de saciedad de Holt (1995), donde el pan blanco vale 100, obtuvo 157.
- 252 kcalEnergía por 100 g
- 12,4 gProteína por 100 g
- 6 gFibra por 100 g
- Saciedad estimada: 3 de 5
Información nutricional
Una porción habitual de 40 g aporta unas 101 kcal, 5 g de proteína y 2,4 g de fibra.
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (40 g) |
|---|---|---|
| Energía | 252 kcal | 101 kcal |
| Proteína | 12,4 g | 5 g |
| Hidratos de carbono | 42,7 g | 17,1 g |
| de los cuales, azúcares | 4,3 g | 1,7 g |
| Fibra | 6 g | 2,4 g |
| Grasa | 3,5 g | 1,4 g |
| de la cual, saturada | 0,7 g | 0,3 g |
| Agua | 39 g | 15,6 g |
Saciedad
Densidad energética media; proteína moderada por caloría; fibra moderada por caloría.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Este alimento sí se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt y colaboradores (1995), que comparó raciones de 240 kcal de 38 alimentos durante dos horas, obtuvo 157 frente a 100 del pan blanco. Es decir, sació más que la misma energía en forma de pan blanco. Fuente: Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Más fibra y proteína que el blanco, y un índice de saciedad claramente mayor. Fíjate en que la harina integral sea el primer ingrediente.
Preguntas frecuentes sobre el pan integral de trigo
¿Cuánta proteína tiene el pan integral de trigo?
En 100 g de pan integral de trigo hay 12,4 g de proteína. Una porción habitual de 40 g aporta unos 5 g de proteína. Son 4,9 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas kcal aporta el pan integral de trigo?
En 100 g de pan integral de trigo hay 252 kcal. Una porción habitual de 40 g aporta unas 101 kcal. Es una densidad calórica media.
¿Tiene fibra el pan integral de trigo?
En 100 g de pan integral de trigo hay 6 g de fibra. Una porción habitual de 40 g aporta unos 2,4 g de fibra. Tiene nuestra etiqueta «Alto en fibra».
¿El pan integral de trigo sacia?
De forma moderada: nuestra saciedad estimada es de 3 de 5. Se basa en: densidad energética media; proteína moderada por caloría; fibra moderada por caloría. Además, se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt (1995), con raciones de 240 kcal, obtuvo 157 frente a 100 del pan blanco.
¿Qué tener en cuenta con el pan integral de trigo durante un tratamiento GLP-1?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante del pan integral de trigo con un tratamiento GLP-1. «Alto en fibra»: bastante fibra, que ayuda al tránsito intestinal; se tolera mejor si se aumenta poco a poco y con suficiente agua. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Qué cantidad de pan integral de trigo es una ración normal?
Tomamos como porción habitual 40 g. Esa cantidad aporta unas 101 kcal, 5 g de proteína y 2,4 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
Recetas con este alimento
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Fuentes
- USDA FoodData Central: Bread, whole-wheat, commercially prepared (FDC ID 172688). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.
- Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90. European Journal of Clinical Nutrition (PubMed).