Pasta integral con requesón, espinacas y limón

Por qué sacia

El requesón hace de salsa cremosa sin nata y aporta la mayor parte de la proteína del plato. Las espinacas se reducen mucho al cocinarse y suman volumen y agua con muy pocas calorías, y la pasta integral, en ración contenida, añade fibra. Es una cena blanda y templada que, con un tratamiento GLP-1, suele sentar mejor que una pasta con salsas grasas.

En números, cada ración reúne 23,2 g de proteína y 6 g de fibra con una densidad de 131 kcal por cada 100 g de plato. En el índice de saciedad de Holt y colaboradores (1995), los alimentos que más saciaban por caloría eran los que tenían más proteína, fibra y agua y menos grasa.

Alto en proteína

Al menos 15 g de proteína por ración y 6 g por cada 100 kcal.

Alto en fibra

Al menos 5 g de fibra por ración, una quinta parte de los 25 g diarios de referencia de la EFSA.

Fácil de digerir

Plato blando, con poca grasa (20 g o menos por ración) y sin ingredientes que suelan dar gases o náuseas en cantidad. Es un criterio editorial, no una medición.

Porción pequeña nutritiva

Una ración de 300 g o menos con al menos 10 g de proteína: mucho alimento en poco volumen.

Si tienes poco apetito

• Si vas justo de apetito, sírvete más salsa y menos pasta: la proteína está en el requesón.
• Las formas pequeñas de pasta, como coditos o macarrones cortos, se comen con menos esfuerzo.