Carnes, pescados y huevos
Almejas (crudas, sin concha)
Cada 100 g de almejas aportan 14,7 g de proteína con 86 kcal, es decir, 17,1 g de proteína por cada 100 kcal. Dentro de la categoría «Carnes, pescados y huevos», es el 31.º de 37 con más proteína por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 5 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética baja: 86 kcal/100 g | +1 |
| Proteína: 17,1 g/100 kcal | +2 |
| Fibra: 0,0 g/100 kcal | 0 |
| Sólido con 79,0 g de agua | +1 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 13 primarias
- Datos
- USDA FDC 174214
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Información nutricional
- Energía
- 86 kcal por porción
- 86 kcal por 100 g
- Proteína
- 14,7 g por porción
- 14,7 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 3,6 g por porción
- 3,6 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 0 g por porción
- 0 g por 100 g
- Fibra
- 0 g por porción
- 0 g por 100 g
- Grasa
- 1 g por porción
- 1 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 0,2 g por porción
- 0,2 g por 100 g
- Agua
- 79 g por porción
- 79 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central: Mollusks, clam, mixed species, raw (FDC ID 174214), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 100 g aporta unas 86 kcal, 14,7 g de proteína y 0 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
El Diccionario de la lengua española define la almeja como un molusco bivalvo marino de carne comestible y muy apreciada, y la chirla como un bivalvo parecido, pero más pequeño; en España, el listado oficial de denominaciones comerciales distingue, entre otras, la almeja fina (Ruditapes decussatus), la almeja japonesa (Ruditapes philippinarum), la almeja babosa (Venerupis corrugata) y la chirla (Chamelea gallina). Esta ficha usa las almejas crudas de USDA, una mezcla de especies, con 86 kcal, 14,7 g de proteína y 0,96 g de grasa por 100 g de carne sin concha. USDA calcula que de una libra (454 g) de almejas con concha salen 68 g de carne, así que 100 g de carne equivalen a unos 670 g con concha.
Una porción de 100 g de carne aporta 14,7 g de proteína y 86 kcal con menos de 1 g de grasa. El consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 cita el marisco entre las proteínas que conviene priorizar y aconseja evitar lo muy graso los primeros días del tratamiento, así que en esos días suelen sentar mejor al vapor o en un caldo que en salsas con mucho aceite o nata (crema). En una sopa se toman blandas y en poco volumen, y el caldo suma líquido, algo que el mismo consenso pide cuidar porque las náuseas y los vómitos pueden deshidratar.
Qué dice la evidencia
En la UE, las almejas vivas solo pueden venderse al por menor a través de un centro de expedición y deben proceder de zonas de producción clasificadas; las de zonas de clase B tienen que pasar antes por un centro de depuración o de reinstalación, según explica la AESAN. Aun así, el Comité Científico de la AESAN señaló en 2011 que ningún tratamiento de depuración elimina al cien por cien los virus, como el norovirus, que causa gastroenteritis, o el de la hepatitis A, y el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 de España aconseja a las embarazadas evitar las almejas crudas. La FDA explica que las almejas están hechas cuando se abren al cocinarlas y aconseja desechar las que no se abran, y la FDA y la EPA incluyen la almeja entre las «mejores opciones» de su guía sobre mercurio. Según USDA tienen 11,3 µg de vitamina B12 por 100 g, más de cuatro veces los 2,5 µg del valor de referencia de la UE, pero también 601 mg de sodio, el 30 % de los 2.000 mg diarios que la OMS recomienda no superar.
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Marisco con mucha proteína y muy poca grasa; el peso es solo de la carne, sin concha. Se cocinan al vapor, a la marinera o en arroces y sopas.
Preguntas frecuentes sobre las almejas
¿Cuánta proteína tienen las almejas?
En 100 g de almejas (crudas, sin concha) hay 14,7 g de proteína. Una porción habitual de 100 g aporta unos 14,7 g de proteína. Son 17,1 g de proteína por cada 100 kcal, por eso tiene nuestra etiqueta «Alto en proteína».
¿Cuántas kcal aportan las almejas?
En 100 g de almejas (crudas, sin concha) hay 86 kcal. Una porción habitual de 100 g aporta unas 86 kcal. Es una densidad calórica baja.
¿Las almejas sacian?
Sí, mucho para las calorías que aportan: nuestra saciedad estimada es de 5 de 5. Cálculo: 1 (base) + 1 (densidad energética baja: 86 kcal/100 g) + 2 (proteína: 17,1 g/100 kcal) + 0 (fibra: 0,0 g/100 kcal) + 1 (sólido con 79,0 g de agua) = 5. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Cómo sientan las almejas si tengo náuseas por un GLP-1?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de las almejas con un tratamiento GLP-1. «Alto en proteína»: mucha proteína por caloría; la proteína ayuda a conservar la masa muscular cuando se come menos. «Fácil de digerir»: alimento blando o bajo en grasa que muchas personas toleran bien cuando tienen náuseas o se llenan enseguida. «Baja densidad calórica»: mucho volumen por pocas calorías; conviene que no desplace del plato a la proteína. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Qué cantidad de almejas es una ración normal?
Tomamos como porción habitual 100 g. Esa cantidad aporta unas 86 kcal, 14,7 g de proteína y 0 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Mollusks, clam, mixed species, raw (FDC ID 174214).consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «almeja».consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «chirla».consultado el .
- ReguladorBoletín Oficial del Estado (España).Resolución de 25 de febrero de 2026, de la Secretaría General de Pesca, por la que se publica el listado de denominaciones comerciales de especies pesqueras y de acuicultura admitidas en España.consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- ReguladorAgencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).Moluscos bivalvos vivos (requisitos de higiene).consultado el .
- ReguladorAgencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre contaminación vírica de los alimentos, con especial énfasis en moluscos bivalvos, y métodos de control (AESAN-2011-005). Revista del Comité Científico de la AESAN n.º 14.consultado el .
- ReguladorMinisterio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 (España).Alimentación segura durante el embarazo.consultado el .
- ReguladorAdministración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA).Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely (cómo elegir y servir con seguridad pescado y marisco frescos y congelados; en inglés).consultado el .
- ReguladorU.S. Food and Drug Administration (FDA) and U.S. Environmental Protection Agency (EPA).Advice about Eating Fish: For Those Who Might Become or Are Pregnant or Breastfeeding and Children Ages 1-11 Years.consultado el .
- ReguladorU.S. Food and Drug Administration (FDA) and U.S. Environmental Protection Agency (EPA).Consejos sobre el consumo de pescado: para mujeres en edad fértil, embarazadas, en período de lactancia, y para niños de 1 a 11 años de edad (versión en español, revisada en octubre de 2021).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (anexo XIII, valores de referencia de nutrientes).consultado el .
- InstituciónOrganización Mundial de la Salud.Reducción de la ingesta de sodio.consultado el .