Carnes, pescados y huevos
Calamar (crudo)
Cada 100 g de calamar aportan 15,6 g de proteína con 92 kcal, es decir, 17 g de proteína por cada 100 kcal. Dentro de la categoría «Carnes, pescados y huevos», es el 32.º de 39 con más proteína por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 5 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética baja: 92 kcal/100 g | +1 |
| Proteína: 17,0 g/100 kcal | +2 |
| Fibra: 0,0 g/100 kcal | 0 |
| Sólido con 78,6 g de agua | +1 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 9 primarias
- Datos
- USDA FDC 174223
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 110 kcal por porción
- 92 kcal por 100 g
- Proteína
- 18,7 g por porción
- 15,6 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 3,7 g por porción
- 3,1 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 0 g por porción
- 0 g por 100 g
- Fibra
- 0 g por porción
- 0 g por 100 g
- Grasa
- 1,7 g por porción
- 1,4 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 0,4 g por porción
- 0,4 g por 100 g
- Agua
- 94,3 g por porción
- 78,6 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central: Mollusks, squid, mixed species, raw (FDC ID 174223), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 120 g aporta unas 110 kcal, 18,7 g de proteína y 0 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
El Diccionario de la lengua española define el calamar como un molusco cefalópodo de cuerpo alargado, con una concha interna en forma de pluma de ave y diez tentáculos, dos de ellos más largos que el resto. Según el mismo diccionario, en Cantabria y el País Vasco se llaman rabas los trozos de calamar rebozados y fritos, y «a la romana» se dice de un alimento frito con harina, como los calamares así preparados. Esta ficha usa el calamar crudo de USDA, una mezcla de especies, con 92 kcal, 15,6 g de proteína y 1,38 g de grasa por 100 g.
Una porción de 120 g en crudo aporta 18,7 g de proteína y 110 kcal con solo 1,7 g de grasa. Frito cambia mucho, porque según USDA 100 g de calamar frito tienen 175 kcal y 7,48 g de grasa, y el consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 aconseja evitar lo muy graso los primeros días del tratamiento, así que en esos días suele sentar mejor a la plancha o guisado que en rabas o a la romana. Cortado en anillas finas o en trozos pequeños se mastica con más facilidad, algo útil cuando hay poco apetito. Si comes poco, empieza por el calamar y deja el pan o el arroz para el final.
Qué dice la evidencia
El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 de España recuerda que el anisakis también puede estar en los cefalópodos, como el calamar, y que cocerlo, freírlo, hornearlo o hacerlo a la plancha lo destruye cuando toda la pieza alcanza 60 °C durante al menos un minuto; si se come crudo o poco hecho, hay que congelarlo antes. La FDA y la EPA incluyen el calamar entre las «mejores opciones» de su guía sobre mercurio para embarazadas, mujeres que dan el pecho y niños. Con 0,49 g de EPA y DHA por 100 g supera los 80 mg por 100 g y por 100 kcal que exige la UE para decir «alto contenido de ácidos grasos omega-3», y la proteína aporta el 68 % de su energía, muy por encima del 20 % de «alto contenido de proteínas» (Reglamento (CE) 1924/2006). Según USDA tiene 233 mg de colesterol por 100 g y solo 0,36 g de grasa saturada.
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Proteína magra con muy poca grasa si se hace a la plancha o guisado. Rebozado y frito (calamares a la romana o, en Cantabria y el País Vasco, rabas) tiene muchas más calorías y cuesta más digerirlo.
Preguntas frecuentes sobre el calamar
¿Cuánta proteína tiene el calamar?
En 100 g de calamar (crudo) hay 15,6 g de proteína. Una porción habitual de 120 g aporta unos 18,7 g de proteína. Son 17 g de proteína por cada 100 kcal, por eso tiene nuestra etiqueta «Alto en proteína».
¿Cuántas kcal aporta el calamar?
En 100 g de calamar (crudo) hay 92 kcal. Una porción habitual de 120 g aporta unas 110 kcal. Es una densidad calórica baja.
¿El calamar sacia?
Sí, mucho para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 5 de 5. Cálculo: 1 (base) + 1 (densidad energética baja: 92 kcal/100 g) + 2 (proteína: 17,0 g/100 kcal) + 0 (fibra: 0,0 g/100 kcal) + 1 (sólido con 78,6 g de agua) = 5. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Cómo sienta el calamar si tengo náuseas por un GLP-1?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante del calamar con un tratamiento GLP-1. «Alto en proteína»: mucha proteína por caloría; la proteína ayuda a conservar la masa muscular cuando se come menos. «Fácil de digerir»: alimento blando o bajo en grasa que muchas personas toleran bien cuando tienen náuseas o se llenan enseguida. «Baja densidad calórica»: mucho volumen por pocas calorías; conviene que no desplace del plato a la proteína. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Qué cantidad de calamar es una ración normal?
Tomamos como porción habitual 120 g. Esa cantidad aporta unas 110 kcal, 18,7 g de proteína y 0 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Mollusks, squid, mixed species, raw (FDC ID 174223).consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «calamar».consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «raba».consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «romano, na (a la romana)».consultado el .
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Mollusks, squid, mixed species, cooked, fried (FDC ID 171982).consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- ReguladorMinisterio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 (España).Anisakis (recomendaciones para las personas consumidoras).consultado el .
- ReguladorU.S. Food and Drug Administration (FDA) and U.S. Environmental Protection Agency (EPA).Advice about Eating Fish: For Those Who Might Become or Are Pregnant or Breastfeeding and Children Ages 1-11 Years.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (anexo).consultado el .