Carnes, pescados y huevos
Tilapia o mojarra (cruda)
Cada 100 g de tilapia o mojarra aportan 20,1 g de proteína con 96 kcal, es decir, 20,9 g de proteína por cada 100 kcal. Está entre los 10 alimentos de este sitio con más proteína por caloría. Dentro de la categoría «Carnes, pescados y huevos», es el 23.º de 39 con más proteína por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 5 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética baja: 96 kcal/100 g | +1 |
| Proteína: 20,9 g/100 kcal | +2 |
| Fibra: 0,0 g/100 kcal | 0 |
| Sólido con 78,1 g de agua | +1 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 10 primarias
- Datos
- USDA FDC 175176
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 144 kcal por porción
- 96 kcal por 100 g
- Proteína
- 30,2 g por porción
- 20,1 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 0 g por porción
- 0 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 0 g por porción
- 0 g por 100 g
- Fibra
- 0 g por porción
- 0 g por 100 g
- Grasa
- 2,6 g por porción
- 1,7 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 0,9 g por porción
- 0,6 g por 100 g
- Agua
- 117,2 g por porción
- 78,1 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central: Fish, tilapia, raw (FDC ID 175176), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 150 g aporta unas 144 kcal, 30,2 g de proteína y 0 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
El Diccionario de americanismos registra tilapia en México, Centroamérica, la República Dominicana, Puerto Rico, Colombia, Ecuador y Paraguay como un pez de agua dulce cultivado, de la familia de los cíclidos (Oreochromis niloticus y O. aureus). Llama mojarra, en México, Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua y Panamá, a otros cíclidos de agua dulce, del género Cichlasoma, y no registra ese nombre para la tilapia, aunque en el uso a veces se tomen como sinónimos, como en el nombre de esta ficha. Se vende entera o en filetes, fresca o congelada, y esta ficha usa la tilapia cruda de USDA, con 96 kcal, 20,1 g de proteína y solo 1,7 g de grasa por 100 g.
Una porción de 150 g en crudo aporta 30,2 g de proteína y 144 kcal con 2,6 g de grasa; ya hecha al horno o a la plancha, USDA le da 26,2 g de proteína y 128 kcal por 100 g. El consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 cita el pescado entre las proteínas que conviene priorizar y aconseja evitar lo muy graso los primeros días del tratamiento, así que en esos días suele sentar mejor al vapor, al horno o a la plancha que frita o empanizada (rebozada). Se desmenuza con facilidad, y en trozos pequeños, en un caldo o con arroz, se come bien cuando el apetito es poco. Si comes poco, empieza por el pescado y deja la guarnición para el final.
Qué dice la evidencia
La FDA y la EPA incluyen la tilapia entre las «mejores opciones» de su guía sobre mercurio para embarazadas, mujeres que dan el pecho y niños. Es un pescado magro, con 91 mg de EPA y DHA por 100 g: lo justo para superar los 80 mg por 100 g y por 100 kcal que exige la UE para decir «alto contenido de ácidos grasos omega-3», pero muy lejos de los 1,96 g del salmón atlántico de piscifactoría. Una porción de 150 g aporta unos 137 mg, algo más de la mitad de los 250 mg diarios que la EFSA considera adecuados para adultos. Según USDA tiene 3,1 µg de vitamina D y 41,8 µg de selenio por 100 g, el 62 % y el 76 % de los valores de referencia de la UE (5 µg y 55 µg), y la proteína aporta el 84 % de su energía, muy por encima del 20 % que exige la UE para decir «alto contenido de proteínas» (Reglamentos (CE) 1924/2006 y (UE) 1169/2011).
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Pescado blanco magro, de sabor suave y barato en buena parte de América Latina. Al vapor, al horno o a la plancha es una proteína ligera y fácil de tolerar.
Preguntas frecuentes sobre la tilapia o mojarra
¿Cuánta proteína tiene la tilapia o mojarra?
En 100 g de tilapia o mojarra (cruda) hay 20,1 g de proteína. Una porción habitual de 150 g aporta unos 30,2 g de proteína. Son 20,9 g de proteína por cada 100 kcal, por eso tiene nuestra etiqueta «Alto en proteína».
¿Cuántas kcal aporta la tilapia o mojarra?
En 100 g de tilapia o mojarra (cruda) hay 96 kcal. Una porción habitual de 150 g aporta unas 144 kcal. Es una densidad calórica baja.
¿La tilapia o mojarra sacia?
Sí, mucho para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 5 de 5. Cálculo: 1 (base) + 1 (densidad energética baja: 96 kcal/100 g) + 2 (proteína: 20,9 g/100 kcal) + 0 (fibra: 0,0 g/100 kcal) + 1 (sólido con 78,1 g de agua) = 5. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Cómo sienta la tilapia o mojarra si tengo náuseas por un GLP-1?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de la tilapia o mojarra con un tratamiento GLP-1. «Alto en proteína»: mucha proteína por caloría; la proteína ayuda a conservar la masa muscular cuando se come menos. «Fácil de digerir»: alimento blando o bajo en grasa que muchas personas toleran bien cuando tienen náuseas o se llenan enseguida. «Baja densidad calórica»: mucho volumen por pocas calorías; conviene que no desplace del plato a la proteína. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Qué cantidad de tilapia o mojarra es una ración normal?
Tomamos como porción habitual 150 g. Esa cantidad aporta unas 144 kcal, 30,2 g de proteína y 0 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Fish, tilapia, raw (FDC ID 175176).consultado el .
- InstituciónAsociación de Academias de la Lengua Española (ASALE).Diccionario de americanismos: «tilapia».consultado el .
- InstituciónAsociación de Academias de la Lengua Española (ASALE).Diccionario de americanismos: «mojarra».consultado el .
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Fish, tilapia, cooked, dry heat (FDC ID 175177).consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- ReguladorU.S. Food and Drug Administration (FDA) and U.S. Environmental Protection Agency (EPA).Advice about Eating Fish: For Those Who Might Become or Are Pregnant or Breastfeeding and Children Ages 1-11 Years.consultado el .
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Fish, salmon, Atlantic, farmed, raw (FDC ID 175167).consultado el .
- ReguladorEuropean Food Safety Authority (EFSA).EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for fats, including saturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids, monounsaturated fatty acids, trans fatty acids, and cholesterol. EFSA Journal. 2010;8(3):1461.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (anexo).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (anexo XIII, valores de referencia de nutrientes).consultado el .