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Pechuga de pollo vs pechuga de pavo

La pechuga de pollo y la pechuga de pavo tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5. La pechuga de pavo aporta más proteína por caloría: 20,8 g por cada 100 kcal, frente a 18,8 g en la pechuga de pollo.

También se busca como: diferencia entre pechuga de pollo y pechuga de pavo.

Dos carnes blancas para el plato principal.

Ficha preparada por
Última actualización
Fuentes
2 primarias
Datos
USDA FDC 171077 y 171098

Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos

Diferencias clave

  • La pechuga de pavo aporta más proteína por caloría: 20,8 g por cada 100 kcal, frente a 18,8 g en la pechuga de pollo.
  • Su densidad calórica es parecida: 120 kcal por 100 g en la pechuga de pollo y 114 en la pechuga de pavo.
  • Ninguno de los dos aporta fibra.

Tabla comparativa por 100 g y por porción

Valores de pechuga de pollo sin piel (cruda) y de pechuga de pavo sin piel (cruda) por 100 g y por porción típica.
NutrientePechuga de polloporción: 150 gPechuga de pavoporción: 125 gDiferencia
Energía120 kcal por 100 g180 kcal por porción114 kcal por 100 g143 kcal por porción−6 kcal por 100 g−38 kcal por porción
Proteína22,5 g por 100 g33,8 g por porción23,7 g por 100 g29,6 g por porción+1,2 g por 100 g−4,1 g por porción
Hidratos de carbono0 g por 100 g0 g por porción0,1 g por 100 g0,2 g por porción+0,1 g por 100 g+0,2 g por porción
de los cuales, azúcares0 g por 100 g0 g por porción0,1 g por 100 g0,1 g por porción+0,1 g por 100 g+0,1 g por porción
Fibra0 g por 100 g0 g por porción0 g por 100 g0 g por porción0 g por 100 g0 g por porción
Grasa2,6 g por 100 g3,9 g por porción1,5 g por 100 g1,9 g por porción−1,1 g por 100 g−2,1 g por porción
de la cual, saturada0,6 g por 100 g0,8 g por porción0,3 g por 100 g0,4 g por porción−0,3 g por 100 g−0,5 g por porción
Agua73,9 g por 100 g110,9 g por porción74,9 g por 100 g93,6 g por porción+1 g por 100 g−17,2 g por porción
Proteína por cada 100 kcal18,8 g20,8 g+2 g
Saciedad estimada (1 a 5)5 / 55 / 50

En negrita, el valor más favorable a la saciedad cuando la diferencia es clara. Diferencia: Pechuga de pavo menos Pechuga de pollo. Fuente: USDA FDC 171077 y 171098.

Por porción habitual

Con las porciones habituales, 150 g de pechuga de pollo aportan unas 180 kcal y 33,8 g de proteína, y 125 g de pechuga de pavo, unas 143 kcal y 29,6 g.

Para reunir 20 g de proteína harían falta unos 89 g de pechuga de pollo (107 kcal) o unos 84 g de pechuga de pavo (96 kcal).

La porción típica es una cantidad habitual para calcular, no una recomendación. Los valores proceden de las entradas de la base de datos citadas en las fuentes.

¿Cuál sacia más?

La pechuga de pollo y la pechuga de pavo tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5.

  • Pechuga de pollo: Densidad energética baja; mucha proteína por caloría; alto contenido en agua.
  • Pechuga de pavo: Densidad energética baja; mucha proteína por caloría; alto contenido en agua.

La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.

Cuándo elegir cada uno

Pechuga de pollo

  • Si quieres más proteína en una porción habitual: 33,8 g en 150 g.

Pechuga de pavo

  • Si quieres más proteína por caloría: 20,8 g por cada 100 kcal.
  • Si prefieres una porción habitual más ligera: unas 143 kcal en 125 g.

Con un tratamiento GLP-1

Pechuga de pollo. Etiquetas: Alto en proteína, Fácil de digerir. Fuente de proteína magra con muy poca grasa. Cocinada a la plancha, al horno o hervida suele tolerarse bien; queda más jugosa si no se pasa de cocción.

Pechuga de pavo. Etiquetas: Alto en proteína, Fácil de digerir. Muy magra y de sabor suave. Buena alternativa al pollo; en fiambre conviene mirar la etiqueta, porque muchos llevan poco pavo real.

Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.

Fichas completas

Otras comparaciones

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Fuentes

Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.

  1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw (FDC ID 171077).consultado el .
  2. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Turkey, whole, breast, meat only, raw (FDC ID 171098).consultado el .