Comparar alimentos
Pechuga de pollo vs tofu firme
La pechuga de pollo y el tofu firme tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5. La pechuga de pollo aporta más proteína por caloría: 18,8 g por cada 100 kcal, frente a 11,6 g en el tofu firme.
También se busca como: diferencia entre pechuga de pollo y tofu firme.
Una proteína animal y una vegetal que se cocinan de forma parecida.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Fuentes
- 2 primarias
- Datos
- USDA FDC 171077 y 172448
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Diferencias clave
- La pechuga de pollo aporta más proteína por caloría: 18,8 g por cada 100 kcal, frente a 11,6 g en el tofu firme.
- El tofu firme tiene menos calorías: 78 kcal por 100 g, frente a 120 en la pechuga de pollo, así que con las mismas calorías se comen más gramos.
- Ninguno de los dos aporta una cantidad relevante de fibra: 0 y 0,9 g por 100 g.
Tabla comparativa por 100 g y por porción
| Nutriente | Pechuga de polloporción: 150 g | Tofu firmeporción: 100 g | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía | 120 kcal por 100 g180 kcal por porción | 78 kcal (más favorable a la saciedad) por 100 g78 kcal (más favorable a la saciedad) por porción | −42 kcal por 100 g−102 kcal por porción |
| Proteína | 22,5 g por 100 g33,8 g (más favorable a la saciedad) por porción | 9 g por 100 g9 g por porción | −13,5 g por 100 g−24,7 g por porción |
| Hidratos de carbono | 0 g por 100 g0 g por porción | 2,9 g por 100 g2,9 g por porción | +2,9 g por 100 g+2,9 g por porción |
| de los cuales, azúcares | 0 g por 100 g0 g por porción | 0,6 g por 100 g0,6 g por porción | +0,6 g por 100 g+0,6 g por porción |
| Fibra | 0 g por 100 g0 g por porción | 0,9 g por 100 g0,9 g por porción | +0,9 g por 100 g+0,9 g por porción |
| Grasa | 2,6 g por 100 g3,9 g por porción | 4,2 g por 100 g4,2 g por porción | +1,5 g por 100 g+0,2 g por porción |
| de la cual, saturada | 0,6 g por 100 g0,8 g por porción | 0,8 g por 100 g0,8 g por porción | +0,2 g por 100 g0 g por porción |
| Agua | 73,9 g por 100 g110,9 g por porción | 82,9 g por 100 g82,9 g por porción | +9 g por 100 g−27,9 g por porción |
| Proteína por cada 100 kcal | 18,8 g (más favorable a la saciedad) | 11,6 g | −7,2 g |
| Saciedad estimada (1 a 5) | 5 / 5 | 5 / 5 | 0 |
En negrita, el valor más favorable a la saciedad cuando la diferencia es clara. Diferencia: Tofu firme menos Pechuga de pollo. Fuente: USDA FDC 171077 y 172448.
Por porción habitual
Con las porciones habituales, 150 g de pechuga de pollo aportan unas 180 kcal y 33,8 g de proteína, y 100 g de tofu firme, unas 78 kcal y 9 g.
Para reunir 20 g de proteína harían falta unos 89 g de pechuga de pollo (107 kcal) o unos 221 g de tofu firme (173 kcal).
¿Cuál sacia más?
La pechuga de pollo y el tofu firme tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5.
- Pechuga de pollo: Densidad energética baja; mucha proteína por caloría; alto contenido en agua.
- Tofu firme: Cálculo: 1 (base) + 2 (densidad energética muy baja: 78 kcal/100 g) + 2 (proteína: 11,6 g/100 kcal) + 0 (fibra: 1,2 g/100 kcal) + 1 (sólido con 82,9 g de agua) = 6; se limita a 5.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Cuándo elegir cada uno
Pechuga de pollo
- Si quieres más proteína por caloría: 18,8 g por cada 100 kcal.
- Si quieres más proteína en una porción habitual: 33,8 g en 150 g.
Tofu firme
- Si quieres comer más cantidad por las mismas calorías: 78 kcal por 100 g.
- Si prefieres una porción habitual más ligera: unas 78 kcal en 100 g.
Con un tratamiento GLP-1
Pechuga de pollo. Etiquetas: Alto en proteína, Fácil de digerir. Fuente de proteína magra con muy poca grasa. Cocinada a la plancha, al horno o hervida suele tolerarse bien; queda más jugosa si no se pasa de cocción.
Tofu firme. Etiquetas: Fácil de digerir, Baja densidad calórica. Proteína vegetal de sabor neutro y textura suave, con pocas calorías. Absorbe el sabor de lo que lo acompaña; a la plancha o en sopas es fácil de comer.
Fichas completas
- Pechuga de pollo sin piel (cruda): todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
- Tofu firme: todos los nutrientes, preguntas frecuentes y alimentos parecidos.
Otras comparaciones
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw (FDC ID 171077).consultado el .
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Tofu, firm, prepared with calcium sulfate and magnesium chloride (nigari) (FDC ID 172448).consultado el .