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Pechuga de pollo vs huevo

La pechuga de pollo y el huevo tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5. La pechuga de pollo aporta más proteína por caloría: 18,8 g por cada 100 kcal, frente a 8,8 g en el huevo.

También se busca como: diferencia entre pechuga de pollo y huevo.

Ficha preparada por
Última actualización
Fuentes
3 primarias
Datos
USDA FDC 171077 y 171287

Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos

Diferencias clave

  • La pechuga de pollo aporta más proteína por caloría: 18,8 g por cada 100 kcal, frente a 8,8 g en el huevo.
  • La pechuga de pollo tiene menos calorías: 120 kcal por 100 g, frente a 143 en el huevo, así que con las mismas calorías se comen más gramos.
  • Ninguno de los dos aporta fibra.

Tabla comparativa por 100 g y por porción

Valores de pechuga de pollo sin piel (cruda) y de huevo entero (crudo) por 100 g y por porción típica.
NutrientePechuga de polloporción: 150 gHuevoporción: 55 gDiferencia
Energía120 kcal por 100 g180 kcal por porción143 kcal por 100 g79 kcal por porción+23 kcal por 100 g−101 kcal por porción
Proteína22,5 g por 100 g33,8 g por porción12,6 g por 100 g6,9 g por porción−9,9 g por 100 g−26,8 g por porción
Hidratos de carbono0 g por 100 g0 g por porción0,7 g por 100 g0,4 g por porción+0,7 g por 100 g+0,4 g por porción
de los cuales, azúcares0 g por 100 g0 g por porción0,4 g por 100 g0,2 g por porción+0,4 g por 100 g+0,2 g por porción
Fibra0 g por 100 g0 g por porción0 g por 100 g0 g por porción0 g por 100 g0 g por porción
Grasa2,6 g por 100 g3,9 g por porción9,5 g por 100 g5,2 g por porción+6,9 g por 100 g+1,3 g por porción
de la cual, saturada0,6 g por 100 g0,8 g por porción3,1 g por 100 g1,7 g por porción+2,6 g por 100 g+0,9 g por porción
Agua73,9 g por 100 g110,9 g por porción76,2 g por 100 g41,9 g por porción+2,3 g por 100 g−68,9 g por porción
Proteína por cada 100 kcal18,8 g8,8 g−9,9 g
Saciedad estimada (1 a 5)5 / 55 / 50
Índice de Holt (pan blanco = 100)no medido150—

En negrita, el valor más favorable a la saciedad cuando la diferencia es clara. Diferencia: Huevo menos Pechuga de pollo. Fuente: USDA FDC 171077 y 171287.

Por porción habitual

Con las porciones habituales, 150 g de pechuga de pollo aportan unas 180 kcal y 33,8 g de proteína, y 55 g de huevo, unas 79 kcal y 6,9 g.

Para reunir 20 g de proteína harían falta unos 89 g de pechuga de pollo (107 kcal) o unos 159 g de huevo (227 kcal).

La porción típica es una cantidad habitual para calcular, no una recomendación. Los valores proceden de las entradas de la base de datos citadas en las fuentes.

¿Cuál sacia más?

La pechuga de pollo y el huevo tienen la misma saciedad estimada: 5 de 5.

Solo el huevo se midió en personas, en el índice de saciedad de Holt (1995): obtuvo 150 frente a 100 del pan blanco.

  • Pechuga de pollo: Densidad energética baja; mucha proteína por caloría; alto contenido en agua.
  • Huevo: Densidad energética baja; mucha proteína por caloría; alto contenido en agua.

La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt: Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.

Cuándo elegir cada uno

Pechuga de pollo

  • Si quieres más proteína por caloría: 18,8 g por cada 100 kcal.
  • Si quieres comer más cantidad por las mismas calorías: 120 kcal por 100 g.
  • Si quieres más proteína en una porción habitual: 33,8 g en 150 g.

Huevo

  • Si prefieres una porción habitual más ligera: unas 79 kcal en 55 g.
  • Si comes poco: tiene nuestra etiqueta «Porción pequeña nutritiva».

Con un tratamiento GLP-1

Pechuga de pollo. Etiquetas: Alto en proteína, Fácil de digerir. Fuente de proteína magra con muy poca grasa. Cocinada a la plancha, al horno o hervida suele tolerarse bien; queda más jugosa si no se pasa de cocción.

Huevo. Etiquetas: Alto en proteína, Fácil de digerir, Porción pequeña nutritiva. Un huevo aporta unos 7 g de proteína de alta calidad en muy poco volumen. Cocido, escalfado o en tortilla es una de las opciones más prácticas cuando el apetito es bajo.

Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.

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Otras comparaciones

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Fuentes

Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.

  1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw (FDC ID 171077).consultado el .
  2. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Egg, whole, raw, fresh (FDC ID 171287).consultado el .
  3. European Journal of Clinical Nutrition (PubMed).Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.consultado el .