Carnes, pescados y huevos
Huevos revueltos
Cada 100 g de huevos revueltos aportan 10 g de proteína y 0 g de fibra, con una densidad calórica baja (149 kcal). Dentro de la categoría «Carnes, pescados y huevos», es el 38.º de 39 con más proteína por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 4 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética baja: 149 kcal/100 g | +1 |
| Proteína: 6,7 g/100 kcal | +1 |
| Fibra: 0,0 g/100 kcal | 0 |
| Sólido con 76,4 g de agua | +1 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 12 primarias
- Datos
- USDA FDC 172187
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 179 kcal por porción
- 149 kcal por 100 g
- Proteína
- 12 g por porción
- 10 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 1,9 g por porción
- 1,6 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 1,7 g por porción
- 1,4 g por 100 g
- Fibra
- 0 g por porción
- 0 g por 100 g
- Grasa
- 13,2 g por porción
- 11 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 4 g por porción
- 3,3 g por 100 g
- Agua
- 91,7 g por porción
- 76,4 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central: Egg, whole, cooked, scrambled (FDC ID 172187), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 120 g aporta unas 179 kcal, 12 g de proteína y 0 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
El Diccionario de la lengua española define los huevos revueltos como huevos que se fríen en sartén revolviéndolos para que no se unan como en una tortilla, y recoge que en Colombia se llaman huevos pericos y en Panamá, huevos a la perica; llama revuelto al plato de huevos cuajados con otro ingrediente, como el revuelto de espárragos o de gambas. Esta ficha usa los huevos revueltos de USDA, con 149 kcal, 9,99 g de proteína y 11 g de grasa por 100 g. Tienen menos proteína y más grasa que el huevo crudo (12,6 g y 9,51 g), probablemente por lo que se añade en la sartén, aunque USDA no detalla la receta, así que las cifras pueden cambiar según la grasa y la leche que uses.
Una porción de 120 g, unos dos huevos grandes revueltos según las medidas de USDA, aporta 12 g de proteína y 179 kcal con 13,2 g de grasa. El consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 cita los huevos entre las proteínas que conviene priorizar y aconseja evitar lo muy graso los primeros días del tratamiento, así que en esos días suelen sentar mejor hechos con una cucharadita de aceite en una sartén antiadherente que con mucha mantequilla, nata (crema) o queso. Son blandos y se tragan con facilidad cuando el apetito es poco, y admiten un poco de verdura picada, como espinacas o calabacín, para sumar volumen.
Qué dice la evidencia
Tienen 277 mg de colesterol por 100 g según USDA, unos 332 mg por porción de unos dos huevos; un metaanálisis publicado en el BMJ en 2020, con más de 1,7 millones de participantes, no encontró asociación entre comer un huevo más al día y el riesgo cardiovascular. La Asociación Americana del Corazón, en su aviso científico de 2019, recuerda que la yema tiene mucho colesterol y que conviene no aumentar su consumo, y señala que las personas sanas pueden incluir hasta un huevo entero al día en una dieta cardiosaludable. Con 221 mg de colina por 100 g superan los 82,5 mg que exige la UE para decir que la colina contribuye al metabolismo normal de los lípidos, y con 23,5 µg de selenio y 1,8 µg de vitamina D, el 43 % y el 36 % de los valores de referencia, tienen «alto contenido» de ambos (Reglamentos (CE) 1924/2006, (UE) 1169/2011 y (UE) 432/2012). La FDA aconseja cocinar los huevos hasta que la clara y la yema estén firmes y dice que los huevos revueltos no deben quedar líquidos, y el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 de España aconseja a las embarazadas evitar el huevo crudo.
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Unos 120 g equivalen a dos huevos grandes revueltos. Blandos y fáciles de comer cuando hay poco apetito; las calorías cambian según la cantidad de aceite, mantequilla o leche que se use.
Preguntas frecuentes sobre los huevos revueltos
¿Cuánta proteína tienen los huevos revueltos?
En 100 g de huevos revueltos hay 10 g de proteína. Una porción habitual de 120 g aporta unos 12 g de proteína. Son 6,7 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas kcal aportan los huevos revueltos?
En 100 g de huevos revueltos hay 149 kcal. Una porción habitual de 120 g aporta unas 179 kcal. Es una densidad calórica baja.
¿Los huevos revueltos sacian?
Sí, bastante para las calorías que aportan: nuestra saciedad estimada es de 4 de 5. Cálculo: 1 (base) + 1 (densidad energética baja: 149 kcal/100 g) + 1 (proteína: 6,7 g/100 kcal) + 0 (fibra: 0,0 g/100 kcal) + 1 (sólido con 76,4 g de agua) = 4. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Cómo sientan los huevos revueltos si tengo náuseas por un GLP-1?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de los huevos revueltos con un tratamiento GLP-1. «Fácil de digerir»: alimento blando o bajo en grasa que muchas personas toleran bien cuando tienen náuseas o se llenan enseguida. «Porción pequeña nutritiva»: muchos nutrientes en poco volumen, algo práctico cuando se come poco. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Qué cantidad de huevos revueltos es una ración normal?
Tomamos como porción habitual 120 g. Esa cantidad aporta unas 179 kcal, 12 g de proteína y 0 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Egg, whole, cooked, scrambled (FDC ID 172187).consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «huevo (huevos revueltos, huevos pericos, huevos a la perica)».consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «revuelto».consultado el .
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Egg, whole, raw, fresh (FDC ID 171287).consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- MetaanálisisBMJ.Drouin-Chartier JP, et al. Egg consumption and risk of cardiovascular disease: three large prospective US cohort studies, systematic review, and updated meta-analysis. BMJ. 2020;368:m513. doi:10.1136/bmj.m513.consultado el .
- Guía clínicaCirculation (American Heart Association).Carson JAS, et al. Dietary Cholesterol and Cardiovascular Risk: A Science Advisory From the American Heart Association. Circulation. 2020;141(3):e39-e53. doi:10.1161/CIR.0000000000000743.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (anexo).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (anexo XIII, valores de referencia de nutrientes).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos.consultado el .
- ReguladorAdministración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA).What You Need to Know About Egg Safety (lo que debe saber sobre la inocuidad de los huevos; en inglés).consultado el .
- ReguladorMinisterio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 (España).Alimentación segura durante el embarazo.consultado el .