Frutas
Manzana (con piel)
Cada 100 g de manzana contienen 85,6 g de agua y solo 52 kcal: mucho volumen para muy poca energía. De sus 13,8 g de hidratos de carbono, 10,4 g son azúcares propios de la fruta, que llegan acompañados de 2,4 g de fibra. En el índice de saciedad de Holt (1995), donde el pan blanco vale 100, obtuvo 197.
- 52 kcalEnergía por 100 g
- 0,3 gProteína por 100 g
- 2,4 gFibra por 100 g
- Saciedad estimada: 5 de 5
Información nutricional
Una porción habitual de 180 g aporta unas 94 kcal, 0,5 g de proteína y 4,3 g de fibra.
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (180 g) |
|---|---|---|
| Energía | 52 kcal | 94 kcal |
| Proteína | 0,3 g | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 13,8 g | 24,8 g |
| de los cuales, azúcares | 10,4 g | 18,7 g |
| Fibra | 2,4 g | 4,3 g |
| Grasa | 0,2 g | 0,3 g |
| de la cual, saturada | 0 g | 0,1 g |
| Agua | 85,6 g | 154,1 g |
Saciedad
Densidad energética muy baja; mucha fibra por caloría; alto contenido en agua.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Este alimento sí se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt y colaboradores (1995), que comparó raciones de 240 kcal de 38 alimentos durante dos horas, obtuvo 197 frente a 100 del pan blanco. Es decir, sació más que la misma energía en forma de pan blanco. Fuente: Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Entera y con piel sacia mucho más que en zumo: fibra, agua y masticación. En el estudio de Holt casi duplicó al pan blanco.
Preguntas frecuentes sobre la manzana
¿Qué cantidad de proteína aporta una manzana mediana?
Una manzana mediana (porción de referencia de 180 g) aporta unos 0,5 g de proteína. En 100 g de manzana (con piel) hay 0,3 g de proteína. Son 0,5 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías tiene una manzana mediana?
Una manzana mediana (porción de referencia de 180 g) aporta unas 94 kcal. En 100 g de manzana (con piel) hay 52 kcal. Es una densidad calórica muy baja.
¿Cuántos gramos de fibra aporta una manzana mediana?
Una manzana mediana (porción de referencia de 180 g) aporta unos 4,3 g de fibra. En 100 g de manzana (con piel) hay 2,4 g de fibra.
¿Es saciante la manzana?
Sí, mucho para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 5 de 5. Se basa en: densidad energética muy baja; mucha fibra por caloría; alto contenido en agua. Además, se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt (1995), con raciones de 240 kcal, obtuvo 197 frente a 100 del pan blanco.
¿La manzana es adecuada si tomo un GLP-1?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de la manzana con un tratamiento GLP-1. «Baja densidad calórica»: mucho volumen por pocas calorías; conviene que no desplace del plato a la proteína. «Hidratante»: mucha agua, que contribuye a la hidratación cuando se come y se bebe menos. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuántos gramos son una porción de manzana?
Tomamos como porción habitual 180 g, que equivale aproximadamente a una manzana mediana. Esa cantidad aporta unas 94 kcal, 0,5 g de proteína y 4,3 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
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Fuentes
- USDA FoodData Central: Apples, raw, with skin (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) (FDC ID 171688). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.
- Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90. European Journal of Clinical Nutrition (PubMed).