Cereales y derivados
Palomitas de maíz (sin aceite)
En 100 g de palomitas de maíz hay 387 kcal, una densidad calórica alta: mucha energía en poco volumen. Una porción habitual de 30 g ya suma unas 116 kcal. En el índice de saciedad de Holt (1995), donde el pan blanco vale 100, obtuvo 154.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 1 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética alta | −1 |
| Fibra moderada por caloría | +1 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): 154 (pan blanco = 100).
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 16 primarias
- Datos
- USDA FDC 167959
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Información nutricional
- Energía
- 116 kcal por porción
- 387 kcal por 100 g
- Proteína
- 3,9 g por porción
- 12,9 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 23,3 g por porción
- 77,8 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 0,3 g por porción
- 0,9 g por 100 g
- Fibra
- 4,4 g por porción
- 14,5 g por 100 g
- Grasa
- 1,4 g por porción
- 4,5 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 0,2 g por porción
- 0,6 g por 100 g
- Agua
- 1 g por porción
- 3,3 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central: Snacks, popcorn, air-popped (FDC ID 167959), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 30 g aporta unas 116 kcal, 3,9 g de proteína y 4,4 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
Las palomitas son, según el DLE, rosetas de maíz tostado y reventado, y se hacen con el maíz reventador, que la FAO cita, junto al maíz dulce, entre las variedades que se cultivan sobre todo para comer. El Diccionario de americanismos recoge otros nombres, como cotufa en Venezuela, cabrita en Chile, pochoclo en el este y el noroeste de Argentina y pipoca en Bolivia y el noreste de Argentina, y el DLE registra cancha blanca en Perú. Esta ficha es de palomitas hechas con aire caliente, sin aceite, según USDA, un alimento seco, con 3,32 g de agua, 387 kcal, 12,9 g de proteína y 14,5 g de fibra por 100 g.
Una porción de 30 g, casi cuatro tazas según los 8 g por taza de USDA, aporta 116 kcal, 3,9 g de proteína y 4,4 g de fibra, así que llena un bol con pocas calorías y sirve como tentempié entre comidas. El consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 aconseja evitar los alimentos grasos o muy fibrosos en los primeros días del tratamiento, y un bol de palomitas es fibra seca y voluminosa, así que en esos días y tras una subida de dosis puede bastar con una taza. Hechas en casa sin aceite, o con muy poco, y acompañadas de algo con proteína, como un yogur o un trozo de queso, el tentempié queda más completo.
Qué dice la evidencia
En el índice de saciedad de Holt (1995), las palomitas puntuaron 154, frente al 100 del pan blanco, que es la referencia; ese índice mide la sensación de saciedad durante las dos horas siguientes a porciones de 240 kcal, no si un alimento ayuda a adelgazar. Según USDA, las palomitas hechas en casa con aceite tienen 500 kcal y 28,1 g de grasa por 100 g, y las de microondas de sabor normal, 583 kcal, 43,6 g de grasa y 909 mg de sodio, así que 30 g de estas últimas suman 175 kcal y 273 mg de sodio, un 14 % de los 2.000 mg diarios que la OMS recomienda no superar. Con 14,5 g de fibra por 100 g, las palomitas sin aceite superan los 6 g que exige la UE para decir «alto contenido de fibra» (Reglamento (CE) 1924/2006). El NIDDK, de los Institutos Nacionales de la Salud de EE. UU., señala que algunas personas tienen más gases cuando toman demasiada fibra, y la ficha técnica de Wegovy (semaglutida) incluye la flatulencia y la distensión abdominal entre sus reacciones adversas frecuentes.
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Este alimento sí se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt y colaboradores (1995), que comparó raciones de 240 kcal de 38 alimentos durante dos horas, obtuvo 154 frente a 100 del pan blanco. Es decir, sació más que la misma energía en forma de pan blanco. Fuente: Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Por 100 g son densas en calorías (es maíz seco), pero una ración de 30 g llena un bol: en el estudio de Holt saciaron más que otros snacks. Sin mantequilla ni azúcar; con aceite o caramelo cambia por completo.
Preguntas frecuentes sobre las palomitas de maíz
¿Cuánta proteína tienen las palomitas de maíz?
En 100 g de palomitas de maíz (sin aceite) hay 12,9 g de proteína. Una porción habitual de 30 g aporta unos 3,9 g de proteína. Son 3,3 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas kcal aportan las palomitas de maíz?
En 100 g de palomitas de maíz (sin aceite) hay 387 kcal. Una porción habitual de 30 g aporta unas 116 kcal. Es una densidad calórica alta.
¿Tienen fibra las palomitas de maíz?
En 100 g de palomitas de maíz (sin aceite) hay 14,5 g de fibra. Una porción habitual de 30 g aporta unos 4,4 g de fibra. Tiene nuestra etiqueta «Alto en fibra».
¿Las palomitas de maíz sacian?
Muy poco para las calorías que aportan: nuestra saciedad estimada es de 1 de 5. Se basa en: densidad energética alta; fibra moderada por caloría. Además, se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt (1995), con raciones de 240 kcal, obtuvo 154 frente a 100 del pan blanco.
¿Qué tener en cuenta con las palomitas de maíz durante un tratamiento GLP-1?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de las palomitas de maíz con un tratamiento GLP-1. «Alto en fibra»: bastante fibra, que ayuda al tránsito intestinal; se tolera mejor si se aumenta poco a poco y con suficiente agua. «Alta densidad calórica»: mucha energía en poco volumen; con muy poco apetito, una porción pequeña puede ayudar a cubrir las necesidades. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Qué cantidad de palomitas de maíz es una ración normal?
Tomamos como porción habitual 30 g. Esa cantidad aporta unas 116 kcal, 3,9 g de proteína y 4,4 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Snacks, popcorn, air-popped (FDC ID 167959).consultado el .
- Ensayo clínicoEuropean Journal of Clinical Nutrition.Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.consultado el .
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Snacks, popcorn, home-prepared, oil-popped, unsalted (FDC ID 169861).consultado el .
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Snacks, popcorn, oil-popped, microwave, regular flavor, no trans fat (FDC ID 167549).consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «palomita».consultado el .
- InstituciónReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (RAE-ASALE).Diccionario de la lengua española (23.ª ed., versión en línea): «cancha² (cancha blanca)».consultado el .
- InstituciónAsociación de Academias de la Lengua Española (ASALE).Diccionario de americanismos: «cotufa».consultado el .
- InstituciónAsociación de Academias de la Lengua Española (ASALE).Diccionario de americanismos: «cabrita».consultado el .
- InstituciónAsociación de Academias de la Lengua Española (ASALE).Diccionario de americanismos: «pochoclo».consultado el .
- InstituciónAsociación de Academias de la Lengua Española (ASALE).Diccionario de americanismos: «pipoca».consultado el .
- InstituciónOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).El maíz en la nutrición humana (Colección FAO: Alimentación y nutrición n.º 25, 1993), capítulo 1: introducción (tipos de maíz).consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- InstituciónOrganización Mundial de la Salud.Reducción de la ingesta de sodio.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (anexo).consultado el .
- InstituciónNational Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIH).Alimentación, dieta y nutrición para los gases en el tubo digestivo.consultado el .
- Ficha técnicaAgencia Europea de Medicamentos (EMA).Wegovy (semaglutida): información del producto de la EPAR (ficha técnica, sección 4.8, reacciones adversas), versión vigente.consultado el .