Verduras y tubérculos
Patacones o tostones (plátano verde frito)
En 100 g de patacones o tostones hay 309 kcal, una densidad calórica alta: mucha energía en poco volumen. Una porción habitual de 80 g ya suma unas 247 kcal. Es el alimento con más calorías por 100 g de los 41 de la categoría «Verduras y tubérculos».
- 309 kcalEnergía por 100 g
- 1,5 gProteína por 100 g
- 3,5 gFibra por 100 g
- Saciedad estimada: 1 de 5
Información nutricional
Una porción habitual de 80 g aporta unas 247 kcal, 1,2 g de proteína y 2,8 g de fibra.
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (80 g) |
|---|---|---|
| Energía | 309 kcal | 247 kcal |
| Proteína | 1,5 g | 1,2 g |
| Hidratos de carbono | 49,2 g | 39,4 g |
| de los cuales, azúcares | 3,6 g | 2,9 g |
| Fibra | 3,5 g | 2,8 g |
| Grasa | 11,8 g | 9,4 g |
| de la cual, saturada | 3,7 g | 3 g |
| Agua | 36,1 g | 28,9 g |
Saciedad
Cálculo: 1 (base) − 1 (densidad energética alta: 309 kcal/100 g) + 0 (proteína: 0,5 g/100 kcal) + 0 (fibra: 1,1 g/100 kcal) + 0 (sólido con 36,1 g de agua, menos de 70) = 0; se eleva al mínimo de 1.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Plátano verde aplastado y frito: patacones en Colombia, Ecuador, Panamá y Venezuela; tostones en Cuba, Puerto Rico y República Dominicana. Absorbe bastante aceite y tiene más del doble de calorías que el plátano verde cocido.
Preguntas frecuentes sobre los patacones o tostones
¿Cuántos gramos de proteína tienen los patacones o tostones?
En 100 g de patacones o tostones (plátano verde frito) hay 1,5 g de proteína. Una porción habitual de 80 g aporta unos 1,2 g de proteína. Son 0,5 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías hay en los patacones o tostones?
En 100 g de patacones o tostones (plátano verde frito) hay 309 kcal. Una porción habitual de 80 g aporta unas 247 kcal. Es una densidad calórica alta.
¿Cuánta fibra tienen los patacones o tostones?
En 100 g de patacones o tostones (plátano verde frito) hay 3,5 g de fibra. Una porción habitual de 80 g aporta unos 2,8 g de fibra. Tiene nuestra etiqueta «Alto en fibra».
¿Los patacones o tostones quitan el hambre?
Muy poco para las calorías que aportan: nuestra saciedad estimada es de 1 de 5. Cálculo: 1 (base) − 1 (densidad energética alta: 309 kcal/100 g) + 0 (proteína: 0,5 g/100 kcal) + 0 (fibra: 1,1 g/100 kcal) + 0 (sólido con 36,1 g de agua, menos de 70) = 0; se eleva al mínimo de 1. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Qué tener en cuenta con los patacones o tostones si tomo Ozempic, Wegovy o Mounjaro y tengo náuseas?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de los patacones o tostones con un tratamiento GLP-1. «Alto en fibra»: bastante fibra, que ayuda al tránsito intestinal; se tolera mejor si se aumenta poco a poco y con suficiente agua. «Alta densidad calórica»: mucha energía en poco volumen; con muy poco apetito, una porción pequeña puede ayudar a cubrir las necesidades. «Riesgo de náuseas»: alimento graso o frito; las comidas grasas se digieren más despacio y pueden empeorar las náuseas y la pesadez. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuánto es una porción habitual de patacones o tostones?
Tomamos como porción habitual 80 g. Esa cantidad aporta unas 247 kcal, 1,2 g de proteína y 2,8 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
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Fuentes
- USDA FoodData Central: Plantains, green, fried (FDC ID 168199). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.