Carnes, pescados y huevos
Huevo entero (crudo)
Cada 100 g de huevo entero aportan 12,6 g de proteína con 143 kcal, es decir, 8,8 g de proteína por cada 100 kcal. En el índice de saciedad de Holt (1995), donde el pan blanco vale 100, obtuvo 150.
- 143 kcalEnergía por 100 g
- 12,6 gProteína por 100 g
- 0 gFibra por 100 g
- Saciedad estimada: 5 de 5
Información nutricional
Una porción habitual de 55 g aporta unas 79 kcal, 6,9 g de proteína y 0 g de fibra.
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (55 g) |
|---|---|---|
| Energía | 143 kcal | 79 kcal |
| Proteína | 12,6 g | 6,9 g |
| Hidratos de carbono | 0,7 g | 0,4 g |
| de los cuales, azúcares | 0,4 g | 0,2 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Grasa | 9,5 g | 5,2 g |
| de la cual, saturada | 3,1 g | 1,7 g |
| Agua | 76,2 g | 41,9 g |
Saciedad
Densidad energética baja; mucha proteína por caloría; alto contenido en agua.
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Este alimento sí se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt y colaboradores (1995), que comparó raciones de 240 kcal de 38 alimentos durante dos horas, obtuvo 150 frente a 100 del pan blanco. Es decir, sació más que la misma energía en forma de pan blanco. Fuente: Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Un huevo aporta unos 7 g de proteína de alta calidad en muy poco volumen. Cocido, escalfado o en tortilla es una de las opciones más prácticas cuando el apetito es bajo.
Preguntas frecuentes sobre el huevo
¿Cuánta proteína tiene un huevo?
Un huevo (porción de referencia de 55 g) aporta unos 6,9 g de proteína. En 100 g de huevo entero (crudo) hay 12,6 g de proteína. Son 8,8 g de proteína por cada 100 kcal, por eso tiene nuestra etiqueta «Alto en proteína».
¿Cuántas kcal aporta un huevo?
Un huevo (porción de referencia de 55 g) aporta unas 79 kcal. En 100 g de huevo entero (crudo) hay 143 kcal. Es una densidad calórica baja.
¿El huevo sacia?
Sí, mucho para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 5 de 5. Se basa en: densidad energética baja; mucha proteína por caloría; alto contenido en agua. Además, se midió en personas: en el índice de saciedad de Holt (1995), con raciones de 240 kcal, obtuvo 150 frente a 100 del pan blanco.
¿Cómo sienta el huevo si tengo náuseas por un GLP-1?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante del huevo con un tratamiento GLP-1. «Alto en proteína»: mucha proteína por caloría; la proteína ayuda a conservar la masa muscular cuando se come menos. «Fácil de digerir»: alimento blando o bajo en grasa que muchas personas toleran bien cuando tienen náuseas o se llenan enseguida. «Porción pequeña nutritiva»: muchos nutrientes en poco volumen, algo práctico cuando se come poco. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Qué cantidad de huevo es una ración normal?
Tomamos como porción habitual 55 g, que equivale aproximadamente a un huevo. Esa cantidad aporta unas 79 kcal, 6,9 g de proteína y 0 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
Recetas con este alimento
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Fuentes
- USDA FoodData Central: Egg, whole, raw, fresh (FDC ID 171287). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.
- Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90. European Journal of Clinical Nutrition (PubMed).