Name: Tacos de pollo con nopales
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 60 g de tortillas de maíz (2 pequeñas); 80 g de pechuga de pollo cocida y deshebrada; 80 g de nopales cocidos en tiras; 50 g de tomate picado; 15 g de cebolla picada; 15 g de queso fresco desmoronado; 30 g de aguacate o palta en láminas; Cilantro, zumo o jugo de limón y sal al gusto; Salsa al gusto

374 kcalEnergía por ración
31,6 gProteína por ración
7,6 gFibra por ración
15 minTiempo total · 1 ración

Ingredientes para 1 ración

60 gde tortillas de maíz (2 pequeñas)
80 gde pechuga de pollo cocida y deshebrada
80 gde nopales cocidos en tiras
50 gde tomate picado
15 gde cebolla picada
15 gde queso fresco desmoronado
30 gde aguacate o palta en láminas

Además, sin valor nutricional relevante (no se cuentan en la tabla):

Cilantro, zumo o jugo de limón y sal al gusto
Salsa al gusto

Los pesos son los de cada alimento tal como aparece en su ficha: en crudo, cocido o escurrido, según se indica.

Preparación

Calienta los nopales en una sartén sin aceite durante 3 minutos.
Añade el pollo deshebrado y calienta 2 minutos más, removiendo.
Calienta las tortillas en un comal o una sartén.
Rellena las tortillas con el pollo y los nopales.
Termina con el tomate, la cebolla, el queso fresco, el aguacate, el cilantro y unas gotas de limón.

Por qué sacia

Los nopales tienen muy pocas calorías y mucha agua, así que añaden volumen al taco sin apenas energía. El pollo deshebrado pone la proteína y el aguacate, en poca cantidad, suma fibra y grasas insaturadas. Dos tacos pequeños permiten comer despacio y parar cuando llega la saciedad.

En números, cada ración reúne 31,6 g de proteína y 7,6 g de fibra con una densidad de 113 kcal por cada 100 g de plato. En el índice de saciedad de Holt y colaboradores (1995), los alimentos que más saciaban por caloría eran los que tenían más proteína, fibra y agua y menos grasa.

Alto en proteína: Al menos 15 g de proteína por ración y 6 g por cada 100 kcal.
Alto en fibra: Al menos 5 g de fibra por ración, una quinta parte de los 25 g diarios de referencia de la EFSA.

Si tienes poco apetito

Si dos tacos son muchos, prepara uno y guarda el relleno: aguanta 2 días en la nevera.
Si la salsa picante te sienta mal, sírvela aparte o prescinde de ella.

Información nutricional

Valores por ración, calculados a partir de los ingredientes. Proteína por cada 100 kcal: 8,5 g.
Nutriente	Por ración
Energía	374 kcal
Proteína	31,6 g
Hidratos de carbono	36,9 g
Fibra	7,6 g
Grasas	12,1 g
Peso aproximado	330 g

Cómo se calcula

Cada ingrediente aporta sus valores por 100 g de la base de datos del sitio, multiplicados por la cantidad de la receta. Los condimentos, el agua y el zumo de limón no se cuentan. Es un cálculo aproximado: el tamaño real de los alimentos y la forma de cocinarlos cambian un poco el resultado.

Aporte de cada ingrediente a la receta completa.
Ingrediente	Cantidad	Energía	Proteína	Fibra
Tortilla de maíz	60 g	133 kcal	3,4 g	3,1 g
Pechuga de pollo cocida (deshebrada o desmenuzada)	80 g	121 kcal	23,2 g	0 g
Nopales (cocidos)	80 g	12 kcal	1,1 g	1,6 g
Tomate (crudo)	50 g	9 kcal	0,4 g	0,6 g
Cebolla (cruda)	15 g	6 kcal	0,2 g	0,3 g
Queso fresco	15 g	45 kcal	2,7 g	0 g
Aguacate o palta	30 g	48 kcal	0,6 g	2 g

Para organizar tus comidas

Calculadora de proteína diaria: un rango orientativo de proteína al día y por comida, para ver cuánto cubre esta receta.
Menú semanal para poco apetito: siete días de porciones pequeñas con la proteína repartida, listo para imprimir.

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Fuentes

Valores nutricionales de cada ingrediente (USDA FoodData Central) y la referencia sobre saciedad, con la fecha de consulta.

USDA FoodData Central: Tortillas, ready-to-bake or -fry, corn, without added salt (FDC ID 173241). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. consultado el 23 de septiembre de 2026.
USDA FoodData Central: Tortillas, ready-to-bake or -fry, corn (FDC ID 175036), sugars value. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. consultado el 23 de septiembre de 2026.
USDA FoodData Central: Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, cooked, stewed (FDC ID 171478). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. consultado el 23 de septiembre de 2026.
USDA FoodData Central: Nopales, cooked, without salt (FDC ID 169388). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. consultado el 23 de septiembre de 2026.
USDA FoodData Central: Tomatoes, red, ripe, raw, year round average (FDC ID 170457). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. consultado el 23 de septiembre de 2026.
USDA FoodData Central: Onions, raw (FDC ID 170000). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. consultado el 23 de septiembre de 2026.
USDA FoodData Central: Cheese, fresh, queso fresco (FDC ID 172223). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. consultado el 23 de septiembre de 2026.
USDA FoodData Central: Avocados, raw, all commercial varieties (FDC ID 171705). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. consultado el 23 de septiembre de 2026.
Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995;49(9):675-90. European Journal of Clinical Nutrition (PubMed). consultado el 23 de septiembre de 2026.