Grasas y aceites
Aguacate o palta
En 100 g de aguacate o palta hay 6,7 g de fibra por 160 kcal, mucha fibra para la energía que aporta. Dentro de la categoría «Grasas y aceites», es el 2.º de 5 con menos calorías por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 5 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética baja | +1 |
| Mucha fibra por caloría | +2 |
| Alto contenido en agua | +1 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 5 primarias
- Datos
- USDA FDC 171705
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 112 kcal por porción
- 160 kcal por 100 g
- Proteína
- 1,4 g por porción
- 2 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 6 g por porción
- 8,5 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 0,5 g por porción
- 0,7 g por 100 g
- Fibra
- 4,7 g por porción
- 6,7 g por 100 g
- Grasa
- 10,3 g por porción
- 14,7 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 1,5 g por porción
- 2,1 g por 100 g
- Agua
- 51,2 g por porción
- 73,2 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central: Avocados, raw, all commercial varieties (FDC ID 171705), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 70 g aporta unas 112 kcal, 1,4 g de proteína y 4,7 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
El aguacate, llamado palta en Argentina, Chile, Perú, Uruguay y Bolivia, es un fruto graso: por 100 g tiene 14,7 g de grasa, dos tercios de ella monoinsaturada, y 6,7 g de fibra según USDA. La variedad más vendida es la Hass, de piel rugosa que se oscurece al madurar; está en su punto cuando cede un poco al presionarlo.
La porción de 70 g, más o menos medio aguacate Hass, aporta 112 kcal pero solo 1,4 g de proteína, así que no sustituye a la parte proteica del plato. El consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 incluye el aguacate entre las frutas recomendadas, pero señala que los alimentos ricos en proteína o grasa pueden retrasar aún más el vaciado gástrico y aconseja evitar lo muy graso los primeros días del tratamiento. Si notas pesadez, empieza por un cuarto de aguacate y úsalo para acompañar proteína, como en el bowl de queso cottage con atún, tomate y aguacate o en las tostadas de atún a la mexicana.
Qué dice la evidencia
En un ensayo cruzado con 26 adultos con sobrepeso, publicado en Nutrition Journal en 2013, añadir medio aguacate Hass a la comida aumentó la satisfacción un 23 % y redujo las ganas de comer un 28 % durante las 5 horas siguientes, aunque esa comida tenía 112 kcal más y el estudio lo financió la Hass Avocado Board. En un ensayo mucho mayor, con 1.008 adultos con el perímetro de cintura elevado, comer un aguacate al día durante 6 meses no redujo la grasa visceral ni el peso frente a la dieta habitual (Journal of the American Heart Association, 2022). La UE autoriza decir que sustituir grasas saturadas por insaturadas contribuye a mantener niveles normales de colesterol (Reglamento (UE) 432/2012), y la grasa del aguacate es sobre todo insaturada.
Recetas con este alimento
Bowl de queso cottage con atún, tomate y aguacateCena · 33,1 g de proteína por ración
Ensalada de lentejas con pico de gallo y queso frescoComida · 23,1 g de proteína por ración
Ensalada de nopales con frijoles y queso frescoComida · 21,5 g de proteína por ración
Cóctel de gambas con salsa rosa de yogurCena · 28,1 g de proteína por ración
Pozole rojo ligero de polloCena · 31,6 g de proteína por ración
Sopa de tortilla ligera con polloCena · 31,8 g de proteína por ración
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Grasa saludable, fibra y potasio. Es calórico, así que medio aguacate ya es una porción; su cremosidad lo hace fácil de comer.
Preguntas frecuentes sobre el aguacate o palta
¿Cuántos gramos de proteína tiene medio aguacate?
Medio aguacate (porción de referencia de 70 g) aporta unos 1,4 g de proteína. En 100 g de aguacate o palta hay 2 g de proteína. Son 1,3 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas calorías hay en medio aguacate?
Medio aguacate (porción de referencia de 70 g) aporta unas 112 kcal. En 100 g de aguacate o palta hay 160 kcal. Es una densidad calórica baja.
¿Cuánta fibra tiene medio aguacate?
Medio aguacate (porción de referencia de 70 g) aporta unos 4,7 g de fibra. En 100 g de aguacate o palta hay 6,7 g de fibra. Tiene nuestra etiqueta «Alto en fibra».
¿El aguacate o palta quita el hambre?
Sí, mucho para las calorías que aporta: nuestra saciedad estimada es de 5 de 5. Se basa en: densidad energética baja; mucha fibra por caloría; alto contenido en agua. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Cómo encaja el aguacate o palta en la dieta con Ozempic, Wegovy o Mounjaro?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante del aguacate o palta con un tratamiento GLP-1. «Alto en fibra»: bastante fibra, que ayuda al tránsito intestinal; se tolera mejor si se aumenta poco a poco y con suficiente agua. «Porción pequeña nutritiva»: muchos nutrientes en poco volumen, algo práctico cuando se come poco. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Cuánto es una porción habitual de aguacate o palta?
Tomamos como porción habitual 70 g, que equivale aproximadamente a medio aguacate. Esa cantidad aporta unas 112 kcal, 1,4 g de proteína y 4,7 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Avocados, raw, all commercial varieties (FDC ID 171705).consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- Ensayo clínicoNutrition Journal (BMC).Wien M, Haddad E, Oda K, Sabaté J. A randomized 3×3 crossover study to evaluate the effect of Hass avocado intake on post-ingestive satiety, glucose and insulin levels, and subsequent energy intake in overweight adults. Nutr J. 2013;12:155. doi:10.1186/1475-2891-12-155.consultado el .
- Ensayo clínicoJournal of the American Heart Association.Lichtenstein AH, et al. Effect of Incorporating 1 Avocado Per Day Versus Habitual Diet on Visceral Adiposity: A Randomized Trial. J Am Heart Assoc. 2022;11(14):e025657. doi:10.1161/JAHA.122.025657.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos.consultado el .