Carnes, pescados y huevos
Gambas o camarones (cocidos)
Cada 100 g de gambas o camarones aportan 22,8 g de proteína con 119 kcal, es decir, 19,2 g de proteína por cada 100 kcal. Está entre los 10 alimentos de este sitio con más proteína por caloría. Dentro de la categoría «Carnes, pescados y huevos», es el 14.º de 39 con más proteína por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 5 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética baja: 119 kcal/100 g | +1 |
| Proteína: 19,2 g/100 kcal | +2 |
| Fibra: 0,0 g/100 kcal | 0 |
| Sólido con 71,6 g de agua | +1 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 5 primarias
- Datos
- USDA FDC 171971
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Información nutricional
- Energía
- 119 kcal por porción
- 119 kcal por 100 g
- Proteína
- 22,8 g por porción
- 22,8 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 1,5 g por porción
- 1,5 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 0 g por porción
- 0 g por 100 g
- Fibra
- 0 g por porción
- 0 g por 100 g
- Grasa
- 1,7 g por porción
- 1,7 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 0,5 g por porción
- 0,5 g por 100 g
- Agua
- 71,6 g por porción
- 71,6 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central: Crustaceans, shrimp, mixed species, cooked, moist heat (may contain additives to retain moisture) (FDC ID 171971), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 100 g aporta unas 119 kcal, 22,8 g de proteína y 0 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
En España se distingue la gamba, de tamaño mediano, del langostino, más grande, mientras que en México, Centroamérica, el Caribe y buena parte de Sudamérica se les llama camarones. Se venden frescas, cocidas o congeladas, con o sin cáscara, y los crustáceos son uno de los 14 alérgenos que la UE obliga a destacar en la etiqueta (Reglamento (UE) 1169/2011). Esta ficha es de gambas o camarones cocidos en agua, con 119 kcal, 22,8 g de proteína y 1,7 g de grasa por 100 g según USDA, cuya entrada advierte que pueden llevar aditivos para retener la humedad.
Una porción de 100 g, ya peladas, aporta 22,8 g de proteína y 119 kcal con muy poca grasa, y se cocinan en pocos minutos. El consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 cita el pescado y el marisco entre las proteínas que conviene priorizar y aconseja evitar lo muy graso los primeros días del tratamiento, así que en esos días, y en las semanas de subida de dosis, suelen sentar mejor cocidas o a la plancha que al ajillo o rebozadas (empanizadas). Una forma sencilla de tomarlas con huevo es el revuelto de champiñones y gambas.
Qué dice la evidencia
Tienen 211 mg de colesterol por 100 g según USDA, y el aviso científico de 2019 de la Asociación Americana del Corazón señala que el marisco es relativamente alto en colesterol pero muy bajo en grasa saturada (0,52 g por 100 g en esta entrada), que una porción de unos 85 g de gambas equivale en colesterol a un huevo entero y que pueden formar parte de una dieta cardiosaludable junto a otras proteínas magras o de origen vegetal. El mismo aviso concluye que las recomendaciones deben centrarse en patrones de alimentación saludables, como la dieta mediterránea o la DASH, más que en una cifra de colesterol. Esta entrada tiene 947 mg de sodio por 100 g, casi la mitad de los 2.000 mg diarios que la OMS recomienda no superar, así que conviene comparar etiquetas y no añadirles más sal.
Recetas con este alimento
Cóctel de gambas con salsa rosa de yogurCena · 28,1 g de proteína por ración
Revuelto de champiñones y gambasCena · 30,6 g de proteína por ración
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Casi todo proteína y agua, con muy poca grasa. Cocidas o a la plancha son ligeras y rápidas de preparar; en América se llaman camarones.
Preguntas frecuentes sobre las gambas o camarones cocidos
¿Cuánta proteína tienen las gambas o camarones cocidos?
En 100 g de gambas o camarones (cocidos) hay 22,8 g de proteína. Una porción habitual de 100 g aporta unos 22,8 g de proteína. Son 19,2 g de proteína por cada 100 kcal, por eso tiene nuestra etiqueta «Alto en proteína».
¿Cuántas kcal aportan las gambas o camarones cocidos?
En 100 g de gambas o camarones (cocidos) hay 119 kcal. Una porción habitual de 100 g aporta unas 119 kcal. Es una densidad calórica baja.
¿Las gambas o camarones cocidos sacian?
Sí, mucho para las calorías que aportan: nuestra saciedad estimada es de 5 de 5. Cálculo: 1 (base) + 1 (densidad energética baja: 119 kcal/100 g) + 2 (proteína: 19,2 g/100 kcal) + 0 (fibra: 0,0 g/100 kcal) + 1 (sólido con 71,6 g de agua) = 5. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Cómo sientan las gambas o camarones cocidos si tengo náuseas por un GLP-1?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de las gambas o camarones cocidos con un tratamiento GLP-1. «Alto en proteína»: mucha proteína por caloría; la proteína ayuda a conservar la masa muscular cuando se come menos. «Fácil de digerir»: alimento blando o bajo en grasa que muchas personas toleran bien cuando tienen náuseas o se llenan enseguida. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Qué cantidad de gambas o camarones cocidos es una ración normal?
Tomamos como porción habitual 100 g. Esa cantidad aporta unas 119 kcal, 22,8 g de proteína y 0 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Crustaceans, shrimp, mixed species, cooked, moist heat (may contain additives to retain moisture) (FDC ID 171971).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (anexo II, sustancias que causan alergias o intolerancias).consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- Guía clínicaCirculation (American Heart Association).Carson JAS, et al. Dietary Cholesterol and Cardiovascular Risk: A Science Advisory From the American Heart Association. Circulation. 2020;141(3):e39-e53. doi:10.1161/CIR.0000000000000743.consultado el .
- InstituciónOrganización Mundial de la Salud.Reducción de la ingesta de sodio.consultado el .