Frutos secos y semillas
Semillas de chía
En 100 g de semillas de chía hay 486 kcal, una densidad calórica alta: mucha energía en poco volumen. Una porción habitual de 15 g ya suma unas 73 kcal. Dentro de la categoría «Frutos secos y semillas», es el 11.º de 13 con más proteína por 100 g.
Saciedad estimadaCómo se calcula
Saciedad estimada: 2 de 5
| Punto de partida | +1 |
|---|---|
| Densidad energética alta: 486 kcal/100 g | −1 |
| Proteína: 3,4 g/100 kcal | 0 |
| Fibra: 7,1 g/100 kcal | +2 |
| Sólido con 5,8 g de agua, menos de 70 | 0 |
Estimación propia a partir de los valores por 100 g: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas. Índice de Holt (1995): este alimento no se midió.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Próxima revisión
- Fuentes
- 9 primarias
- Datos
- USDA FDC 170554
Sin revisión clínica. Sin publicidad de laboratorios ni enlaces de afiliación.Cómo trabajamos
Información nutricional
- Energía
- 73 kcal por porción
- 486 kcal por 100 g
- Proteína
- 2,5 g por porción
- 16,5 g por 100 g
- Hidratos de carbono
- 6,3 g por porción
- 42,1 g por 100 g
- de los cuales, azúcares
- 0,2 g por porción
- 1,6 g por 100 g
- Fibra
- 5,2 g por porción
- 34,4 g por 100 g
- Grasa
- 4,6 g por porción
- 30,7 g por 100 g
- de la cual, saturada
- 0,5 g por porción
- 3,3 g por 100 g
- Agua
- 0,9 g por porción
- 5,8 g por 100 g
Fuente: USDA FoodData Central: Seeds, chia seeds, dried (FDC ID 170554), consultada el 23 de septiembre de 2026.
Una porción habitual de 15 g aporta unas 73 kcal, 2,5 g de proteína y 5,2 g de fibra.
Qué es y cómo se toma
La chía (Salvia hispanica) es una planta del mismo género que la salvia, originaria de México y Centroamérica, donde sus semillas se toman desde hace siglos, por ejemplo en agua de chía con limón. Las semillas son pequeñas, negras, grises o blancas, y al remojarlas absorben líquido y forman un gel; en la UE se consideran un «nuevo alimento», con usos autorizados y regulados (Reglamento de Ejecución (UE) 2020/24). Esta ficha es de semillas secas, con 486 kcal, 34,4 g de fibra, 16,5 g de proteína y 30,7 g de grasa por 100 g según USDA.
Una cucharada de 15 g aporta 73 kcal, 5,2 g de fibra y unos 2,5 g de proteína, así que suma fibra pero no sustituye a la parte proteica del plato. Funciona mezclada con alimentos proteicos, como en la avena remojada (overnight oats) con yogur griego y frambuesas, y mejor remojada o mezclada con líquido que seca a cucharadas. El consenso de 2025 sobre nutrición y GLP-1 aconseja evitar lo muy fibroso los primeros días del tratamiento y, para el estreñimiento, aumentar la fibra poco a poco, así que en esos días, y en las semanas de subida de dosis, puede bastar con una cucharadita de 5 g, bebiendo agua a lo largo del día.
Qué dice la evidencia
En un ensayo cruzado con 24 adultos sanos, tomar a media mañana un yogur con 7 o 14 g de chía redujo el hambre, aumentó la saciedad y bajó lo que comieron en la comida siguiente, frente al mismo yogur sin chía (Nutrition Research and Practice, 2017). En cambio, en un ensayo con 76 adultos con sobrepeso u obesidad, tomar 25 g de chía en agua antes de la primera y de la última comida del día, 50 g diarios durante 12 semanas, no cambió el peso ni la composición corporal frente al placebo (Nutrition Research, 2009). Con 34,4 g de fibra por 100 g cumple de sobra el mínimo de 6 g para decir «alto contenido de fibra» en la UE, y una cucharada de 15 g aporta 2,7 g de ácido alfa-linolénico (ALA), más que los 2 g diarios con los que, según la UE, se obtiene el efecto de la declaración autorizada «el ácido alfa-linolénico contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo» (Reglamentos (CE) 1924/2006 y (UE) 432/2012). Desde 2020 la UE ya no exige que las semillas envasadas indiquen una ingesta máxima de 15 g al día, después de que la EFSA concluyera en 2019 que su uso en alimentos que no se calientan a 120 °C o más era seguro sin límites de cantidad (Reglamento de Ejecución (UE) 2020/24).
Recetas con este alimento
Avena remojada (overnight oats) con yogur griego y frambuesasDesayuno · 20,4 g de proteína por ración
Saciedad
La puntuación de 1 a 5 es una estimación propia: parte de 1 punto, suma por baja densidad calórica, por proteína y fibra por cada 100 kcal y por el agua de los alimentos sólidos, y resta a las bebidas con calorías. Sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Qué tener en cuenta con un tratamiento GLP-1
En la práctica
Muchísima fibra: al remojarse forman un gel que da volumen. Una cucharada en yogur o avena; con poca agua pueden causar molestias.
Preguntas frecuentes sobre las semillas de chía
¿Cuánta proteína tienen las semillas de chía?
En 100 g de semillas de chía hay 16,5 g de proteína. Una porción habitual de 15 g aporta unos 2,5 g de proteína. Son 3,4 g de proteína por cada 100 kcal.
¿Cuántas kcal aportan las semillas de chía?
En 100 g de semillas de chía hay 486 kcal. Una porción habitual de 15 g aporta unas 73 kcal. Es una densidad calórica alta.
¿Tienen fibra las semillas de chía?
En 100 g de semillas de chía hay 34,4 g de fibra. Una porción habitual de 15 g aporta unos 5,2 g de fibra. Tiene nuestra etiqueta «Alto en fibra».
¿Las semillas de chía sacian?
Poco para las calorías que aportan: nuestra saciedad estimada es de 2 de 5. Cálculo: 1 (base) − 1 (densidad energética alta: 486 kcal/100 g) + 0 (proteína: 3,4 g/100 kcal) + 2 (fibra: 7,1 g/100 kcal) + 0 (sólido con 5,8 g de agua, menos de 70) = 2. Es una estimación a partir de su composición, no una medición en personas.
¿Qué tener en cuenta con las semillas de chía durante un tratamiento GLP-1?
Según nuestras etiquetas, esto es lo relevante de las semillas de chía con un tratamiento GLP-1. «Alto en fibra»: bastante fibra, que ayuda al tránsito intestinal; se tolera mejor si se aumenta poco a poco y con suficiente agua. «Porción pequeña nutritiva»: muchos nutrientes en poco volumen, algo práctico cuando se come poco. «Alta densidad calórica»: mucha energía en poco volumen; con muy poco apetito, una porción pequeña puede ayudar a cubrir las necesidades. Son criterios orientativos, no una indicación médica: cada persona tolera los alimentos de forma distinta.
¿Qué cantidad de semillas de chía es una ración normal?
Tomamos como porción habitual 15 g. Esa cantidad aporta unas 73 kcal, 2,5 g de proteína y 5,2 g de fibra. Es una referencia para hacer cálculos, no una recomendación de cuánto comer.
Comparar con…
Alimentos parecidos
Fuentes
Fuentes de los datos de esta ficha, con la fecha de consulta.
- Base de datos oficialU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central: Seeds, chia seeds, dried (FDC ID 170554).consultado el .
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central (FNDDS 2021-2023): Chia seeds (FDC ID 2707590), sugars value.consultado el .
- Guía clínicaObesity (Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from the American College of Lifestyle Medicine, the American Society for Nutrition, the Obesity Medicine Association, and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- Ensayo clínicoNutrition Research and Practice.Ayaz A, Akyol A, Inan-Eroglu E, Kabasakal Cetin A, Samur G, Akbiyik F. Chia seed (Salvia Hispanica L.) added yogurt reduces short-term food intake and increases satiety: randomised controlled trial. Nutr Res Pract. 2017;11(5):412-418. doi:10.4162/nrp.2017.11.5.412.consultado el .
- Ensayo clínicoNutrition Research (Elsevier).Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, Henson DA, McAnulty SR, Jin F. Chia seed does not promote weight loss or alter disease risk factors in overweight adults. Nutr Res. 2009;29(6):414-418. doi:10.1016/j.nutres.2009.05.011.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (anexo).consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos.consultado el .
- ReguladorDiario Oficial de la Unión Europea (EUR-Lex).Reglamento de Ejecución (UE) 2020/24 de la Comisión, por el que se autoriza la ampliación del uso de las semillas de chía (Salvia hispanica) como nuevo alimento y la modificación de sus condiciones de uso y requisitos específicos de etiquetado.consultado el .
- ReguladorEFSA Journal.EFSA NDA Panel. Safety of chia seeds (Salvia hispanica L.) as a novel food for extended uses pursuant to Regulation (EU) 2015/2283. EFSA Journal. 2019;17(4):5657. doi:10.2903/j.efsa.2019.5657.consultado el .