Rankings de alimentos
Alimentos ricos en potasio
Los 40 alimentos con más potasio por cada 100 g de nuestra base de datos y los 25 que más aportan en una porción habitual, con el porcentaje de la referencia diaria de la EFSA que cubre cada porción.
- Ficha preparada por
- Alex Gonzalez
- Última actualización
- Fuentes
- 5 primarias
- Datos
- USDA FoodData Central
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Cómo se ha hecho esta lista
La tabla principal ordena los alimentos por miligramos de potasio en 100 g, tal como se describe cada uno en su ficha (crudo, cocido o escurrido); en las bebidas, por 100 ml. A igual cantidad, decide la de una porción habitual. La segunda tabla ordena por el potasio de una porción típica, que refleja mejor lo que llega al plato.
Un script copia los valores de potasio de la entrada de USDA FoodData Central que cita la ficha de cada alimento. Solo entran los alimentos con un valor mayor que cero, porque en esa base de datos un cero puede ser un dato que falta, y quedan fuera los condimentos, como el ajo o la miel, que se usan en cantidades muy pequeñas.
La EFSA considera adecuada para los adultos una ingesta de 3500 mg de potasio al día, y la columna de porcentaje usa esa cifra.
Los valores proceden de USDA FoodData Central (la entrada exacta está citada en la ficha de cada alimento) y son por 100 g del alimento tal como se describe; en las bebidas, por 100 ml. La porción típica es una cantidad habitual para hacer cálculos, no una recomendación. La saciedad de 1 a 5 es nuestra estimación a partir de la densidad calórica, la proteína, la fibra y el agua: sirve para comparar alimentos entre sí, no es una medición en personas.
Los 40 alimentos con más potasio por 100 g
40 alimentos ordenados por potasio por 100 g, de mayor a menor, con el porcentaje de la referencia de la EFSA que cubre una porción.
- PistachosPotasio: 1020mg/100 g
- Pipas o semillas de girasol peladas (tostadas, sin sal)Potasio: 850mg/100 g
- Semillas de lino o linazaPotasio: 813mg/100 g
- Pepitas o semillas de calabaza peladas (tostadas, sin sal)Potasio: 788mg/100 g
- AlmendrasPotasio: 733mg/100 g
- Chocolate negro (70-85 % de cacao)Potasio: 715mg/100 g
- Cacahuetes o maníes (crudos)Potasio: 705mg/100 g
- AvellanasPotasio: 680mg/100 g
- Ñame (cocido)Potasio: 670mg/100 g
- Anacardos o castañas de cajú (crudos)Potasio: 660mg/100 g
- Dátiles (tipo deglet noor)Potasio: 656mg/100 g
- Cacahuetes o maníes tostados (sin sal)Potasio: 634mg/100 g
- Pulpo (cocido)Potasio: 630mg/100 g
- Patatas o papas fritas (de restaurante)Potasio: 579mg/100 g
- Alubias blancas cocidasPotasio: 561mg/100 g
- Espinacas (crudas)Potasio: 558mg/100 g
- Crema de cacahuete o mantequilla de maní (sin sal)Potasio: 558mg/100 g
- Acelga (cocida)Potasio: 549mg/100 g
- Jamón curado (serrano o prosciutto)Potasio: 510mg/100 g
- Amaranto o kiwicha en grano (crudo)Potasio: 508mg/100 g
- Plátano macho maduro frito (maduros o tajadas)Potasio: 507mg/100 g
- Aguacate o paltaPotasio: 485mg/100 g
- Malanga o taro (cocido)Potasio: 484mg/100 g
- Patacones o tostones (plátano verde frito)Potasio: 482mg/100 g
- Plátano macho maduro (horneado)Potasio: 477mg/100 g
- GuacamolePotasio: 472mg/100 g
- Semillas de sésamo o ajonjolíPotasio: 468mg/100 g
- Mamey o zapote mameyPotasio: 454mg/100 g
- Atún fresco (rabil o aleta amarilla, crudo)Potasio: 441mg/100 g
- NuecesPotasio: 441mg/100 g
- Frijoles pintos o bayos cocidosPotasio: 436mg/100 g
- Edamame (granos de soja verde, cocidos)Potasio: 436mg/100 g
- Plátano macho verde (crudo)Potasio: 431mg/100 g
- GuayabaPotasio: 417mg/100 g
- Bacalao fresco (crudo)Potasio: 413mg/100 g
- Semillas de chíaPotasio: 407mg/100 g
- Frijoles o porotos rojos cocidosPotasio: 403mg/100 g
- Solomillo de cerdo (magro, crudo)Potasio: 399mg/100 g
- Sardinas en lata en aceite (escurridas, con espina)Potasio: 397mg/100 g
- Lomo de cerdo magro (sin grasa visible, crudo)Potasio: 389mg/100 g
Más potasio por porción habitual
25 alimentos ordenados por el potasio de una porción típica. En las bebidas, los valores son por 100 ml.
- Ñame (cocido)Potasio: 871mg por porción
- Alubias blancas cocidasPotasio: 842mg por porción
- Acelga (cocida)Potasio: 824mg por porción
- Mamey o zapote mameyPotasio: 681mg por porción
- Atún fresco (rabil o aleta amarilla, crudo)Potasio: 662mg por porción
- Frijoles pintos o bayos cocidosPotasio: 654mg por porción
- Pulpo (cocido)Potasio: 630mg por porción
- Malanga o taro (cocido)Potasio: 629mg por porción
- Bacalao fresco (crudo)Potasio: 620mg por porción
- Frijoles o porotos rojos cocidosPotasio: 605mg por porción
- Patatas o papas fritas (de restaurante)Potasio: 579mg por porción
- Patata o papa cocida (con piel)Potasio: 569mg por porción
- Trucha arcoíris de piscifactoría (cruda)Potasio: 566mg por porción
- Espinacas (crudas)Potasio: 558mg por porción
- Lentejas cocidasPotasio: 554mg por porción
- Frijoles negros cocidosPotasio: 533mg por porción
- GazpachoPotasio: 515mg por porción
- Sopa de lentejasPotasio: 508mg por porción
- Pechuga de pollo sin piel (cruda)Potasio: 501mg por porción
- Solomillo de cerdo (magro, crudo)Potasio: 499mg por porción
- Plátano macho maduro (horneado)Potasio: 477mg por porción
- Coles de Bruselas (cocidas)Potasio: 476mg por porción
- Brócoli (crudo)Potasio: 474mg por porción
- Lomo de cerdo magro (sin grasa visible, crudo)Potasio: 467mg por porción
- Cordero magro (lomo sin grasa visible, crudo)Potasio: 460mg por porción
Cómo usar esta lista
Con un GLP-1 se come bastante menos: el consenso de 2025 de cuatro sociedades científicas de Estados Unidos recoge reducciones de la ingesta de energía del 16 % al 39 % frente a placebo. Comer tan poco aumenta el riesgo de quedarse corto de vitaminas y minerales.
El potasio abunda en las legumbres, las verduras, la fruta, los frutos secos y el pescado, justo los alimentos que más cuesta comer con poco apetito. Además, según la Oficina de Suplementos Dietéticos de los NIH, la diarrea o los vómitos prolongados pueden causar un déficit grave de potasio, y son efectos adversos frecuentes de los GLP-1.
Si tienes una enfermedad renal crónica o tomas fármacos como los inhibidores de la ECA o los diuréticos ahorradores de potasio, el potasio en sangre puede subir demasiado incluso con cantidades normales de comida. En ese caso, no aumentes el potasio ni uses sustitutos de la sal, que suelen llevarlo, sin hablar antes con tu médico.
Para ver cómo encaja en el día a día, lee Qué comer durante el tratamiento con GLP-1: guía por fases, Diarrea con Ozempic, Wegovy o Mounjaro: qué comer y beber y Hidratación con Ozempic/Mounjaro: cuánta agua y señales de alerta.
Herramienta relacionada
Para repartir estos alimentos en una semana de comidas pequeñas, usa el menú semanal para poco apetito.
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También puedes consultar la tabla de todos los alimentos o las comparaciones entre dos alimentos.
Fuentes
Bases de datos y estudios de los que proceden los datos de esta lista, con la fecha de consulta.
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.USDA FoodData Central.consultado el .
- Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).DRV Finder: valores dietéticos de referencia de la EFSA para adultos (hierro, potasio, magnesio, calcio y vitamina B12).consultado el .
- Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).Dietary Reference Values for nutrients: summary report. EFSA Supporting Publications 2017:e15121.consultado el .
- Obesity (The Obesity Society, Wiley).Mozaffarian D, et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: A joint Advisory from ACLM, ASN, OMA and The Obesity Society. Obesity. 2025;33(8):1475-1503. doi:10.1002/oby.24336.consultado el .
- Oficina de Suplementos Dietéticos, Institutos Nacionales de la Salud (NIH ODS).Potasio: hoja informativa para consumidores.consultado el .